ผลกระทบต่อการซึมของน้ำ, โครงสร้าง, และบทคัดย่อด้านรสชาติ เพื่อตอบคำถามที่พบบ่อยจากลูกค้าด้านอาหารและครัวกลางว่า “มันฝรั่งบดที่ทำจากเกล็ดมันฝรั่งและน้ำร้อนสามารถแช่แข็งได้หรือไม่, และน้ำจะแยกตัวเมื่อละลาย?”—มีการทดลองเปรียบเทียบ, สนับสนุนโดยการวิเคราะห์วรรณกรรมเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแช่แข็งอาหาร. ผลการวิจัย: การเก็บรักษาที่อุณหภูมิ –20 °C (การแช่แข็งแบบธรรมดา) […]

หากคุณเคยสงสัยว่ามันฝรั่งบดทันทีทำมาจาก, พวกเขามีสุขภาพดีแค่ไหน, หรือแม้แต่จะสนุกกับพวกเขาอย่างรับผิดชอบ, คุณมาถูกที่แล้ว. ในฐานะผู้ผลิตผงมันฝรั่งบดทันทีพรีเมี่ยม, ให้เราช่วยให้คุณเข้าใจข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารที่สะดวกสบายนี้. มันฝรั่งบดทันทีที่ทำจาก?

หากคุณเคยสงสัยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างสะเก็ดมันฝรั่งและเม็ดมันฝรั่งสำหรับทำมันฝรั่งบด, คุณไม่ได้อยู่คนเดียว! หลายคนคิดว่าพวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกันเพราะสามารถใช้แทนกันได้. อย่างไรก็ตาม, พวกเขาแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในกระบวนการผลิตและการใช้งานที่ดีที่สุด. มาสำรวจความแตกต่างเหล่านี้และพิจารณาว่าอาจจะดีที่สุด

2024 สถานการณ์วัตถุดิบมันฝรั่งตั้งแต่เดือนตุลาคม 2023, ราคามันฝรั่งกำลังสูงขึ้น, โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูปมันฝรั่ง. แนวโน้มนี้ทำให้มันท้าทายสำหรับผู้ผลิตสะเก็ดมันฝรั่งในประเทศจีนเพื่อรักษาความปลอดภัยวัตถุดิบที่เพียงพอ, โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเพิ่มขึ้นอย่างมากในราคาสำหรับมันฝรั่งมหาสมุทรแอตแลนติก. ภายในเดือนกันยายน 2024, อย่างไรก็ตาม, ราคาของมันฝรั่งและการแปรรูป

เหตุใดผู้ผลิตสะเก็ดมันฝรั่งจีนส่วนใหญ่จึงใช้อุปกรณ์ยุโรป? ในประเทศจีน, พื้นที่ละติจูด 42 ° N ในภาคเหนือเป็นพื้นที่ผลิตมันฝรั่งหลัก, จัดหาวัตถุดิบที่มั่นคงสำหรับการแปรรูปสะเก็ดมันฝรั่ง. โรงงานหลายแห่งผลิตสะเก็ดมันฝรั่งมาประมาณ 20 ปี, เริ่มต้นด้วยอุปกรณ์ที่นำเข้าจากยุโรปเพราะผู้ผลิตจีน

สะเก็ดมันฝรั่งไม่มีกลูเตน, นี่เป็นเพราะกลูเตนเป็นกลุ่มของโปรตีนในข้าวสาลี, และสะเก็ดมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์มันฝรั่งที่ขาดน้ำ. พวกเขาไม่มีส่วนประกอบโปรตีนเดียวกับกลูเตน, ดังนั้นพวกเขาจึงไม่มีกลูเตน. ดังนั้น, แม้ว่าคุณจะแพ้กลูเตน, คุณสามารถใช้มันฝรั่ง

พวกเราหลายคนอาจลองทำมันฝรั่งบดโดยใช้สะเก็ดมันฝรั่ง, เนื่องจากเป็นวิธีที่รวดเร็วและสะดวกกว่า. อย่างไรก็ตาม, หลายคนชอบทำที่บ้านโดยใช้มันฝรั่งสด. ในความเป็นจริง, ไม่ว่าคุณจะใช้มันฝรั่งสดเพื่อทำมันฝรั่งบดหรือผลิตสะเก็ดมันฝรั่ง, ทางเลือกของมันฝรั่งเป็นขั้นตอนสำคัญ. นี้

สะเก็ดมันฝรั่งอาจฟังดูไม่คุ้นเคยกับคนจำนวนมาก, แต่ถ้าคุณรู้จักผลิตภัณฑ์นี้, คุณต้องเข้าใจว่าสะเก็ดมันฝรั่งนั้นผลิตโดยมันฝรั่งสดที่ขาดน้ำผ่านวิธีการทางอุตสาหกรรม. สำหรับใช้บ้าน, คุณสามารถใช้สะเก็ดมันฝรั่งเพื่อทำมันฝรั่งบด, และเป็นส่วนผสมในขนมปังอบและขนมอบ. ดังนั้น, รู้วิธีเตรียมมันฝรั่ง