Sản phẩm của chúng tôi chủ yếu được chia thành hai loại: vụn khoai tây and flavored instant mashed potatoes. Potato flakes are the core raw material for flavored instant mashed potatoes and can be used for the production of leisure foods like potato chips and other food products.
Tiêu chuẩn Potato Flakes Overviews
Mô tả Sản phẩm
Standard potato flakes are one of the most common dehydrated products. Quy trình sản xuất là khoai tây tươi gọt vỏ rửa sạch bằng cách kết hợp sử dụng hơi nước áp suất cao và rửa nước., sau đó nó cần phải được cắt lát, pre-cooked, and cooled. Và, nó cần được nấu chín, nghiền nát, và sấy khô. Để sử dụng cuối cùng, dried potato flakes by one or more grinding or milling can be prepared into standard flakes or standard milled flakes. Mảnh khoai tây có màu trắng sáng tiêu chuẩn. Sau khi bù nước, nó chuyển sang kết cấu khô và bột, với hương vị đặc trưng của khoai tây tươi nấu chín và nghiền. Mảnh khoai tây là một loại nguyên liệu đa năng, thường dùng để ăn uống và nướng đồ ăn, và còn được áp dụng trong các nhà sản xuất thực phẩm khác.
khuyến nghị sử dụng
Instant mashed potatoes can be used for:
- Dining
- Family daily food
- Buffet
- Fried meatballs
- Pasta
- Snack foods
- Most kinds of baked goods including cakes, bánh quy, bánh xèo, bánh nướng xốp, bánh rán chiên, bánh mỳ, bánh bao, bánh ngô
- As a thickener for gravies, sauces, and stew
- Used as wrapped flour for cooking fish, meat, and vegetables
- Used as a binder for meat and fish
- Pet food
Bù nước
- Ideal Rehydration Method:
- Standard rehydration should use cold milk with water up to 77 °C.
- This method ensures a smooth powdery texture.
- Avoid Boiling Water:
- Boiling water should be avoided for rehydration.
- Rehydrating in boiling water could cause cells to rehydrate too quickly.
- Rapid rehydration may lead to cell rupture and result in a viscous texture.
Tài sản
| Tài sản | Level |
|---|---|
| Tinh bột hòa tan tự do | Medium |
| Viscosity | Medium |
| Absorbent | Medium |
| Cell breakage rate | Low – Medium |
| Additives | Monoglycerides; Pyrophosphate; Citric acid; Sodium bisulfite (không bắt buộc) |
Sau khi kết cấu phức tạp nước: có phấn, mịn màng, khoai tây nghiền tươi và tương tự
Vụn khoai tây Thông số kỹ thuật:
| Tài sản | Range/Level |
|---|---|
| Mật độ lớn | 250 – 450 g/ft³ |
| Kích thước hạt | 100% xuyên qua 1.7 mm (1680 Micrô) |
| Độ ẩm | 10.0% (Tối đa) by Weight |
| Sulfur Dioxide | 180 trang/phút (Tối đa) |
| Giảm lượng đường | 2.5% – 0.4% |
Giới hạn vi sinh vật:
| TPC (Total Plate Count) | 100,000/g (Tối đa) |
| Coliforms | 100/g (Tối đa) |
| Enteropathogenic E. coli | Absent |
| Salmonella | Absent |
Dinh dưỡng trên 100GRM. Appr:
| Tài sản | Amount |
|---|---|
| Độ ẩm | 6.00 g |
| Chất đạm thô | 5.50 g |
| Carbohydrate | 85.00 g |
| Chất xơ | 0.25 Kilôgam |
| Chất béo thô | 0.25 g |
| Calo | 380.0 Kcal |
Quy trình sản xuất mảnh khoai tây:
- Rửa và phân loại: Fresh Potatoes are washed and removed dirt and debris. They are also sorted to ensure a consistent size for even cooking.
- Bóc: We need to peel the potatoes using peeling machines before the next processing stage.
- Nấu nướng: The potatoes are cooked by high-temperature steam to ensure the potatoes become soft and can be easily mashed.
- Nghiền: The cooked potatoes will be mashed into a uniform consistency at this stage by large industrial rollers or similar equipment.
- Sấy trống: Here the mashed potato is spread onto a rotating heated drum. Khi trống quay, scrapers can remove the dried potato layer, tạo thành một tờ liên tục.
- Phay và sàng lọc: The dried potato sheet will be broken up into flakes using mills and sifters. Kích thước và kết cấu của vảy có thể được kiểm soát ở giai đoạn này.
- đóng gói: Các mảnh khoai tây thành phẩm được làm lạnh và đóng gói trong hộp kín để tránh hấp thụ độ ẩm và hư hỏng.
Công nghệ then chốt được sử dụng trong sản xuất khoai tây dạng mảnh:
- Máy sấy trống: These are large and heated cylinders that rotate continuously. Khoai tây nghiền được trải lên bề mặt trống, nơi nhiệt độ nhanh chóng làm khô nó.
- Thiết bị phay và sàng lọc: Máy nghiền và máy sàng công nghiệp được sử dụng để chia các tấm khoai tây khô thành các mảnh có kích thước và kết cấu mong muốn..
- Hệ thống kiểm soát nhiệt độ: Kiểm soát nhiệt độ chính xác là rất quan trọng trong suốt giai đoạn nấu và sấy khô để đảm bảo chất lượng ổn định và tránh bị cháy xém.
Flavored Instant Mashed Potatoes
Nâng cao việc cung cấp sản phẩm của bạn:
You can take your food business to the next level with our bulk-flavored instant mashed potato powder. This product allows you to create delicious and convenient potato-based products effortlessly.
Hương vị đa dạng & Tùy chỉnh:
Chúng tôi cung cấp hương vị phổ biến như cổ điển, thịt gà, phô mai, bơ, black pepper beef, etc. which are perfect for instant mashed potato products.
Tùy chọn tùy chỉnh:
Don’t see any flavor you want? Chúng tôi có thể tạo hồ sơ hương vị độc đáo để phù hợp với tầm nhìn sản phẩm cụ thể và đối tượng mục tiêu của bạn. We can help to develop a lot of different flavored products to enhance your business.
Various Package Options:
Chúng tôi cung cấp một loạt các kích cỡ số lượng lớn (300g, 500g, 1Kilôgam, 2kg túi hoặc lon) để phù hợp với nhu cầu sản xuất của bạn, với giá cả cạnh tranh để sản xuất tiết kiệm chi phí.
Cost Saving For Clients:
Quick and easy rehydration with hot water minimizes your production time and labor costs. Thêm, the extended 12-month shelf life simplifies your inventory management.
Các ứng dụng :
- Sản phẩm khoai tây nghiền ăn liền: Producing restaurant-quality instant mashed potatoes with a variety of flavor options.
- Canh & Đế hầm: Enhancing the flavor and texture of your soups and stews with a creamy potato base.
- Đồ ăn vặt & Ứng dụng làm bánh: Mở rộng dòng sản phẩm của bạn với các món ăn nhẹ cải tiến có nhân khoai tây hoặc nhân bánh mặn.
- Nhà hàng & Dịch vụ ăn uống: Offering quick and delicious potato side dishes to enhance your menu.
