Nếu bạn đã từng tự hỏi về sự khác biệt giữa vụn khoai tây và hạt khoai tây để làm khoai tây nghiền, Bạn không đơn độc! Nhiều người cho rằng họ là cùng một sản phẩm vì chúng có thể được sử dụng thay thế cho nhau. Tuy nhiên, Chúng khác nhau đáng kể trong quy trình sản xuất và sử dụng tốt nhất. Hãy cùng khám phá những khác biệt này và xác định cái nào có thể là lựa chọn tốt nhất cho nhu cầu của bạn.
Sự khác biệt trong sản xuất: Khoai khoai tây vs. Hạt
Vụn khoai tây
Quy trình sản xuất cho vảy khoai tây liên quan đến việc làm khô trống, kết quả là một kết cấu độc đáo của người Viking, giống như những bông tuyết. Quá trình này giữ lại kết cấu gốc khoai tây và tạo ra một sản phẩm lý tưởng cho nhiều ứng dụng ẩm thực.
Hạt khoai tây
Trong khi các hạt khoai tây trải qua các bước tương tự như vảy, Phương pháp sấy là khác nhau. Các hạt được tạo ra bằng cách sử dụng kỹ thuật sấy sấy sấy rình rập của người Viking, Tương tự như phương pháp được sử dụng cho sữa bột và bột đậu nành. Quá trình này mang lại một cực kỳ mịn, Sản phẩm kết cấu đồng đều với vẻ ngoài mịn màng. Các hạt nhỏ hơn và dày hơn vảy, Làm cho chúng lý tưởng để sản xuất trơn tru, khoai tây nghiền kem.
Sự xuất hiện và kết cấu
Trực quan, Sự khác biệt là đáng chú ý:
- Vụn khoai tây không đều và bong tróc.
- Hạt khoai tây vẫn ổn, đồng phục, và giống như bột.
Về mặt kết cấu, Khoai tây nghiền làm từ các hạt có xu hướng mịn hơn và mịn hơn, Trong khi những cái làm từ mảnh có kết cấu hơi thô hơn.
Sự khác biệt về hương vị và kết cấu
Trong khi sự khác biệt về hương vị giữa hai là tối thiểu, Kết cấu có thể thay đổi một chút:
- Hạt khoai tây Cung cấp một mượt mà hơn, Sự nhất quán của kem.
- Vụn khoai tây sản xuất khoai tây nghiền với cơ thể và kết cấu nhiều hơn một chút.
Các ứng dụng: Vết vảy khoai tây và hạt được sử dụng như thế nào?
Vụn khoai tây
Flakes là một thành phần thực phẩm đa năng, thường được sử dụng như một thành phần trong đồ ăn nhẹ, đồ nướng, và thực phẩm chuẩn bị. Họ thường được sử dụng bởi các công ty ăn nhẹ và làm bánh như một thành phần chứ không phải là một sản phẩm nghiền trực tiếp.
Hạt khoai tây
Hạt, mặt khác, được thiết kế đặc biệt để làm khoai tây nghiền. Thương hiệu khoai tây nghiền lớn ngay lập tức như Idahoan, KNORR, Bob Lau Red Mill, và Smash Sử dụng các hạt khoai tây để đạt được kết cấu mịn trong các sản phẩm của họ. Đối với người tiêu dùng đang tìm kiếm một thay thế trực tiếp cho khoai tây nghiền tươi, Các hạt thường là sự lựa chọn đi đến.
So sánh giá
Do quy trình sản xuất phức tạp hơn, Các hạt khoai tây thường đắt hơn vảy khoai tây. Ngoài ra, Nhu cầu cao về vảy trong ngành công nghiệp thực phẩm thường dẫn đến giá vảy thấp hơn so với các hạt.
Tính khả dụng ở Trung Quốc
Thật thú vị, Trong khi mảnh khoai tây được sản xuất rộng rãi ở Trung Quốc, Không có cơ sở sản xuất cho hạt khoai tây. Điều này phần lớn là do thói quen ăn kiêng văn hóa, Khi khoai tây nghiền aren một món ăn trong ẩm thực Trung Quốc. Mặc dù một số nhà máy hạt khoai tây từng hoạt động ở Trung Quốc, Cuối cùng họ đã đóng cửa do thiếu nhu cầu.
Suy nghĩ cuối cùng: Cái nào phù hợp với bạn?
Nếu bạn đang tìm kiếm một thành phần thực phẩm đa năng, vụn khoai tây là một lựa chọn giá cả phải chăng và có sẵn rộng rãi với nhiều cách sử dụng ẩm thực. Nhưng nếu bạn muốn một, khoai tây nghiền kem với kết cấu tối thiểu, hạt khoai tây có thể là sự lựa chọn tốt hơn, chỉ cần chuẩn bị cho giá cao hơn một chút.
Để lại một bình luận