اگر تا به حال در مورد تفاوت های بین تکه های سیب زمینی و دانه های سیب زمینی برای ساخت پوره سیب زمینی, شما تنها نیستید! بسیاری از افراد تصور می کنند که آنها همان محصول هستند زیرا می توان از آنها به صورت متناوب استفاده کرد. با این حال, آنها در فرآیندهای تولید و بهترین کاربردهای آنها تفاوت چشمگیری دارند. بیایید این اختلافات را بررسی کنیم و تعیین کنیم که کدام بهترین انتخاب برای نیازهای شما است.
تفاوت در تولید: پوسته های سیب زمینی در مقابل. گرانول
تکه های سیب زمینی
فرآیند تولید پوسته های سیب زمینی شامل خشک کردن طبل است, که منجر به یک بافت "پوسته پوسته" منحصر به فرد است که شبیه برف های برفی است. این فرآیند بافت اصلی سیب زمینی را حفظ کرده و محصولی را برای انواع برنامه های آشپزی ایده آل تولید می کند.
گرانول سیب زمینی
در حالی که گرانول های سیب زمینی مراحل مشابهی مانند پوسته ها را طی می کنند, روش خشک کردن متفاوت است. گرانول ها با استفاده از تکنیک "خشک کردن اسپری پشتی" ساخته می شوند, مشابه روشی که برای پودر شیر و پودر سویا استفاده می شود. این فرآیند فوق العاده ای به دست می آورد, محصول یکنواخت بافت با ظاهری صاف. گرانول ها کوچکتر و متراکم تر از پوسته هستند, آنها را برای تولید صاف ایده آل می کند, سیب زمینی پوره خامه ای.
ظاهر و بافت
بینایی, تفاوت قابل توجه است:
- تکه های سیب زمینی نامنظم و پوسته پوسته هستند.
- گرانول سیب زمینی خوب هستند, یکسان, و مانند پودر.
از نظر بافت, سیب زمینی پوره ساخته شده از گرانول ها خامه تر و نرم تر هستند, در حالی که آنهایی که از پوسته ها ساخته شده اند بافت کمی درشت دارند.
تفاوت های طعم و بافت
در حالی که اختلاف طعم بین این دو حداقل است, بافت می تواند کمی متفاوت باشد:
- گرانول سیب زمینی صاف تر, قوام خامه ای.
- تکه های سیب زمینی سیب زمینی پوره شده را با کمی بدن و بافت بیشتر تولید کنید.
برنامه: چگونه از پوسته های سیب زمینی و گرانول استفاده می شود?
تکه های سیب زمینی
پوسته ها یک ماده غذایی همه کاره هستند, معمولاً به عنوان یک جزء در میان وعده ها استفاده می شود, محصولات پخته شده, و غذاهای آماده شده. آنها اغلب توسط شرکت های میان وعده و پخت به عنوان یک ماده تشکیل دهنده و نه به عنوان یک محصول مشبک مستقیم استفاده می شوند.
گرانول سیب زمینی
گرانول, از طرف دیگر, به طور خاص برای تهیه سیب زمینی پوره طراحی شده اند. مارک های سیب زمینی پوره فوری مانند آیداهوان, نای, آسیاب قرمز باب, و از دانه های سیب زمینی استفاده کنید تا به یک بافت صاف در محصولات خود برسید. برای مصرف کنندگان که به دنبال یک جایگزین مستقیم برای سیب زمینی های پوره تازه هستند, گرانول ها به طور معمول انتخاب می شوند.
مقایسه قیمت
با توجه به روند تولید پیچیده تر, دانه های سیب زمینی به طور کلی گران تر از پوسته های سیب زمینی هستند. علاوه بر این, تقاضای زیاد برای پوسته در صنایع غذایی اغلب منجر به پایین آمدن قیمت پوسته ها در مقایسه با گرانول ها می شود.
در دسترس بودن در چین
جالب, در حالی که پوسته های سیب زمینی به طور گسترده ای در چین تولید می شوند, هیچ امکانات تولیدی برای دانه های سیب زمینی وجود ندارد. این تا حد زیادی به دلیل عادت های رژیم غذایی فرهنگی است, همانطور که سیب زمینی پوره در غذاهای چینی اصلی نیست. اگرچه برخی از کارخانه های گرانول سیب زمینی زمانی در چین فعالیت می کردند, آنها سرانجام به دلیل عدم تقاضا تعطیل شدند.
افکار نهایی: کدام یک برای شما مناسب است?
اگر به دنبال یک ماده غذایی همه کاره هستید, تکه های سیب زمینی گزینه ای مقرون به صرفه و در دسترس با انواع مختلفی از آشپزی است. اما اگر می خواهید یک نرم و صاف تر, سیب زمینی پوره شده با حداقل بافت, گرانول سیب زمینی ممکن است انتخاب بهتری باشد - فقط برای قیمت کمی بالاتر آماده شوید.