Đóng băng (–20°C) vs. Làm lạnh nhanh (–40°C) khoai tây nghiền làm từ mảnh khoai tây
Tác động lên sự tiết nước, Kết cấu, và Tóm tắt hương vị Để trả lời các câu hỏi thường gặp của khách hàng dịch vụ thực phẩm và bếp trung tâm—“Khoai tây nghiền làm từ bột khoai tây và nước nóng có thể đông lạnh được không?”, và nước sẽ tách ra khi tan băng?”—một thí nghiệm so sánh đã được tiến hành, được hỗ trợ bởi phân tích tài liệu về công nghệ đông lạnh thực phẩm. Những phát hiện: Bảo quản ở –20°C (đông lạnh thông thường) […]
Đóng băng (–20°C) vs. Làm lạnh nhanh (–40°C) khoai tây nghiền làm từ mảnh khoai tây Đọc thêm "









