สะเก็ดมันฝรั่งมีสุขภาพดี?

เกล็ดมันฝรั่ง, แม้จะพิจารณามานานแล้วว่าเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่สำคัญและส่วนผสมที่ใช้ในการปรับรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารโดยรวม, มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายจริงๆ, ที่เรามักมองข้ามไป.

ใน 2015, จีนเริ่มยุทธศาสตร์ในการทำให้มันฝรั่งเป็นอาหารหลัก, หมายความว่ามันฝรั่งจะกลายเป็นส่วนหลักของอาหารสำหรับ 1.4 พันล้านคน. ในบรรดาสิ่งเหล่านี้, เกล็ดมันฝรั่งกลายเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุด. การใช้มันฝรั่งเกล็ดในปริมาณมากนี้พิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการ.

โครงสร้างทางโภชนาการของเกล็ดมันฝรั่ง

การวิเคราะห์โครงสร้างทางโภชนาการ

ขึ้นอยู่กับโครงสร้างทางโภชนาการของมันฝรั่งแผ่น, เราสามารถค้นหาสิ่งนั้นได้:

คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานส่วนใหญ่ในมันฝรั่งแผ่น. ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงทำให้มันฝรั่งแผ่นเป็นแหล่งอาหารที่ให้พลังงานสูง, เหมาะเป็นอาหารหลักหรืออาหารเสริมพลังงาน.

โปรตีน

แม้ว่าปริมาณโปรตีนในมันฝรั่งแผ่นจะค่อนข้างต่ำก็ตาม, มันมีคุณภาพสูง, ที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน.

แร่ธาตุและวิตามิน

เกล็ดมันฝรั่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, และแมกนีเซียม, ตลอดจนวิตามินบีและวิตามินซี. สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของหัวใจ, การทำงานของระบบประสาท, ความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกัน, และสุขภาพผิว.

อ้วน

ปริมาณไขมันในเกล็ดมันฝรั่งต่ำมาก, ซึ่งเป็นลักษณะสำคัญประการหนึ่ง. ปริมาณไขมันต่ำสามารถช่วยควบคุมปริมาณแคลอรี่โดยรวมได้. หลายๆ คนใช้มันบดปรุงรสเล็กน้อยแทนอาหารเพื่อช่วยควบคุมน้ำหนัก.

สรุป

ดังนั้น, เราถือว่ามันฝรั่งแผ่นเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้. อย่างไรก็ตาม, ปริมาณทางโภชนาการไม่สมดุล, ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนอาหาร และไม่สามารถทดแทนอาหารอื่นๆ ได้ทั้งหมด. ในทางกลับกัน, มันฝรั่งแผ่นมีข้อดีอย่างมากในฐานะอาหารหลัก, แต่ข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือมีราคาแพงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับข้าวและข้าวสาลี.