Flocos de batata, embora há muito considerado um importante aditivo alimentar e ingrediente usado para ajustar o sabor e a aparência geral dos alimentos, na verdade, têm valor nutricional substancial, que muitas vezes ignoramos.
Em 2015, A China iniciou uma estratégia para tornar a batata um alimento básico, o que significa que as batatas se tornariam uma parte principal da dieta para 1.4 bilhão de pessoas. Entre estes, flocos de batata se tornaram o ingrediente mais importante. Este uso em larga escala de flocos de batata comprova seus benefícios à saúde e valor nutricional.
A estrutura nutricional dos flocos de batata
| Nutriente | Quantia |
|---|---|
| Energia | 1486 kJ (355 calorias) |
| Proteína | 8.4 g |
| Gordo | 0.5 g |
| Carboidratos | 82.7 g |
| Minerais | |
| Sódio (Já) | 71 mg |
| Fósforo (P) | 170 mg |
| Potássio (K) | 980 mg |
| Magnésio (mg) | 100 mg |
| Cálcio (Ca) | 35 mg |
| Ferro (Fé) | 0.8 mg |
| Zinco (Zn) | 12.5 mg |
| Iodo (EU) | 25 μg |
| Selênio (Se) | 1.4 μg |
| Cobre (Cu) | 0.35 mg |
| Vitaminas | |
| Vitamina B1 (Tiamina) | 0.11 mg |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | 0.25 mg |
| Vitamina B6 | 0.42 mg |
| Vitamina C (Ácido ascórbico) | 25.9 mg |
Análise da Estrutura Nutricional
Com base na estrutura nutricional dos flocos de batata, podemos descobrir isso:
Carboidratos
Os carboidratos constituem a maior parte da energia total dos flocos de batata. O alto teor de carboidratos torna os flocos de batata uma fonte de alimento rica em energia, adequado como alimento básico ou suplemento energético.
Proteína
Embora o teor de proteína nos flocos de batata seja relativamente baixo, é de alta qualidade, contendo todos os aminoácidos essenciais.
Minerais e Vitaminas
Os flocos de batata são ricos em minerais como o potássio, fósforo, e magnésio, bem como vitaminas B e vitamina C. Esses nutrientes são cruciais para manter a saúde do coração, função do sistema nervoso, força do sistema imunológico, e saúde da pele.
Gordo
O teor de gordura nos flocos de batata é extremamente baixo, que é uma de suas principais características. O baixo teor de gordura pode ajudar a controlar a ingestão calórica geral. Muitas pessoas usam purê de batata levemente temperado como substituto de refeição para ajudar a controlar o peso..
Resumo
Portanto, podemos considerar os flocos de batata um alimento nutricionalmente rico. No entanto, seu conteúdo nutricional não é equilibrado, portanto, são necessários ajustes na dieta e eles não podem substituir totalmente outros alimentos. Por outro lado, flocos de batata têm vantagens significativas como alimento básico, mas uma desvantagem é que são relativamente mais caros em comparação com o arroz e o trigo.
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