點樣揀啱散裝薯仔薄片？採購貼士

薯仔薄片係一種常見嘅食材，唔單止用嚟整薯蓉，好多食品加工公司同麵包舖都會用佢嚟開發同生產各種食品。如果你係想買散裝薯仔薄片嚟做自己嘅產品，以下係一啲揀啱產品嘅貼士。

揀啱散裝薯仔薄片嘅製造商

了解製造商嘅主要客戶同市場

深入了解製造商係好重要，咁你先知道佢哋產品嘅典型用途。例如，一間專注生產薯片嘅製造商，可能會喺生產期間調整烘乾滾筒嘅溫度，整出嚟嘅薯仔薄片可能未完全煮熟。呢類薄片比較適合用嚟做進一步加工，而唔係整薯蓉。所以，對薯仔薄片製造商有更深嘅了解，可以幫你揀啱供應商。

XION 散裝薯仔薄片

知道製造商嘅生產規模

薯仔薄片供應商嘅生產規模，決定咗佢哋可唔可以服務大型客戶，同時為中小型客戶提供穩定嘅供應。

檢查工廠位置

好多大型薯仔薄片製造商喺世界各地都有唔同嘅工廠，好多時係收購返嚟嘅。最好知道產品嘅原產地，咁有助你做決定。

原材料

了解原材料嘅品種

薯仔原材料嘅質量係影響薯仔薄片品質嘅核心因素。可以睇吓我嘅文章：

「薯仔薄片 | 生產用咩薯仔品種？」

產品嘅核心品質係嚟自原材料，即使可以透過設備參數嚟調整生產。例如，用超過八成嘅優質 Atlantic 薯仔做原材料，可以確保純度高同色澤好，呢啲薯仔含有 24% 或以上嘅乾物質，整出嚟嘅薯仔薄片品質好高。

原材料嘅儲存

原材料儲存對品質影響好大，要考慮疾病傳播同還原糖含量等因素。大型製造商通常有完整嘅原材料供應系統，但係了解多啲呢方面嘅嘢都係有益。

了解原材料價格

薯仔薄片生產涉及原材料投入產出比，超過 5 公斤高乾物質薯仔先整到 1 公斤薯仔薄片。原材料成本係影響價格嘅主要因素，特別係如果當地原材料價格高。如果薯仔薄片價格冇相應咁加，供應商可能用咗唔同品種嘅薯仔嚟生產。

檢查產品嘅 COA

COA 入面嘅關鍵指標

評估薯仔薄片嘅時候，要考慮水分、還原糖、游離澱粉同瑕疵呢啲重要指標。如果呢啲符合產品標準，產品品質應該唔錯。

產品測試

復水測試

作為採購人員，我會首先買樣辦嚟做品質測試。準備一杯熱水做復水測試，慢慢灑入薯仔薄片，觀察溶解速度。或者，放固定份量嘅薯仔薄片入杯，快速倒入熱水，觀察變成薯蓉嘅時間。比較多個樣辦，可以幫你搵出品質最好嘅薄片。

小規模試驗

攞到樣辦之後，根據你嘅產品開發需求，喺實驗室做小規模試驗。用唔同原材料整出成品樣辦，再做盲測，咁可能幫你揀到最好嘅供應商。

散裝薯仔薄片定價

產品價格

價格係採購薯仔薄片嘅一個重要考慮。根據我嘅經驗同市場觀察，中國生產嘅薯仔薄片合理價格範圍係每噸 1650 美元到 2000 美元。不過，因為外在因素同原材料價格大幅上升，近期價格已經加到每噸 2300 美元，對中小型買家嚟講有啲挑戰。我哋行業預測價格可能會回落，不過有啲無法預料嘅因素可能令價格返唔到合理範圍。

產品運輸

運輸成本

為咗幫你計算運輸成本，一個 20 尺貨櫃可以裝 8 噸袋裝薯仔薄片（每袋 20 公斤），一個 40 尺貨櫃可以裝 15 噸（每袋 20 公斤）。至於調味薯蓉粉，一個 20 尺貨櫃可以裝 12 噸，一個 40 尺貨櫃可以裝 22 噸。貨車運輸一般可以載 20-25 噸薯仔薄片。

我希望呢啲建議對任何參與薯仔薄片採購嘅人有幫助。如果你有任何問題，隨時可以聯絡我。