감자 플레이크, 중요한 감자 심층 가공 제품으로, 세계적으로도 건강에 좋은 영양식품으로 인정받고 있습니다.. 주로 감자 간편식품 제조의 원료로 사용됩니다., 감자 플레이크는 다양한 다른 식품의 심층 가공을 위한 기초 역할을 합니다.. 편의 식품 제조 공정에서 광범위한 응용 분야를 찾습니다., 냉동식품, 그리고 가공식품.
감자 플레이크를 식품 재료로 사용하면 어떤 이점이 있나요??
외부 기능:
- 감자 플레이크는 수분 함량이 낮고 전분 함량이 높습니다..
- 수분 보충 후, 감자 플레이크는 비슷할 수 있습니다 으깬 감자 갓 조리된 괴경으로 만든, 최대 영양가를 유지하면서, 맛, 감자의 질감과.
영양학적 측면:
- 곡물과 동등한 영양가를 갖고 있을 뿐만 아니라, 감자에는 비타민C가 풍부하고 칼륨도 풍부합니다..
- 감자는 식이섬유가 풍부하고 지방 함량이 매우 낮습니다.. 포화 지방과 콜레스테롤이 없습니다., 소화가 잘되고 특히 어린이나 노약자가 먹기에 적합합니다..
세계 5대 작물의 영양분 비교
| 안건 | 감자 | 밀 | 쌀 | 옥수수 | 수수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 식용 부분 | 94 | 100 | 100 | 10 | 100 |
| 에너지 (칼로리) | 76 | 352 | 346 | 336 | 351 |
| 수분 | 79.8 | 10 | 13.3 | 11.7 | 10.3 |
| 단백질 | 2 | 12 | 7.4 | 8.8 | 10.4 |
| 지방 | 0.2 | 1.3 | 0.8 | 3.8 | 3.1 |
| 식이섬유 | 0.7 | 10.2 | 7 | 8 | 4.3 |
| 탄수화물 | 16.5 | 76.1 | 77.2 | 66.7 | 70.4 |
| 비타민 M μg | 5 | 0 | 0 | 63 | 0 |
| 비타민 B₁mg | 0.08 | 48 | 0.11 | 0.2 | 0.29 |
| 비타민 B. mg | 0.04 | 0.14 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 니아신 mg | 1.1 | 4 | 1.9 | 2.3 | 1.6 |
| 비타민 F mg | 0.34 | 1.91 | 0.46 | 8.23 | 0.88 |
| 아연 mg | 342 | 289 | 103 | 262 | 281 |
| 나트륨 mg | 2.7 | 6.8 | 3.8 | 2.5 | 6.3 |
| 칼슘 mg | 8 | 34 | 13 | 10 | |
| 철 mg | 0.8 | 5.9 | 2.3 | 2.2 | 6.3 |
| 비타민Cmg | 27 | 0 | 0 | 16 | 0 |
| 콜레스테롤 mg | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
감자 플레이크 가공으로 인해 얼마나 많은 영양이 손실되나요??
감자 플레이크 가공은 식물 세포를 방해하지 않습니다., 종합적인 영양 보장. 건조와 탈수 과정을 거치면서도, 적절한 비율로 재수화하면 신선한 감자 매쉬를 재구성할 수 있습니다.. 결과적으로, 감자 본연의 맛과 영양가를 그대로 유지한 제품.
감자와 감자 플레이크의 영양 비교는 다음과 같습니다.:
| 안건 | 생감자* | 감자 플레이크 |
|---|---|---|
| 식용량/% | 94 | 100 |
| 에너지/kcal | 76 | 337 |
| 수분/g | 79.8 | 12 |
| 단백질/g | 2 | 7.2 |
| 지방/g | 0.2 | 0.5 |
| 식이섬유/g | 0.7 | 1.4 |
| 탄수화물/g | 16.5 | 76 |
| 비타민 Mμg | 5 | 20 |
| 비타민 B/mg | 0.08 | 0.08 |
| 비타민B2/mg | 0.0 | 0.06 |
| 니아신/mg | 1.1 | 5.1 |
| 비타민 E/mg | 0.34 | 0.28 |
| 칼슘/mg | 342 | 1075 |
| 나트륨/mg | 2.7 | 4.7 |
| 칼슘/mg | 8 | 171 |
| 철/mg | 0.8 | 10.7 |
| 비타민 C/mg | 27 | 0 |
| 콜레스테롤/mg | 0 | 0 |
감자 플레이크의 용도는 무엇입니까?
감자 플레이크는 감자 심층 가공의 중요한 제품입니다., 주로 감자 식품 생산의 원료로 사용됩니다., 또한 다른 식품의 심층 가공에서 중요한 성분으로 사용됩니다..
- 감자 플레이크는 으깬 감자를 재구성하고 감자 칩을 만드는 등 다양한 음식 준비에 활용됩니다..
- 이는 식품의 맛과 영양 프로필을 모두 향상시키는 다용도 성분으로 사용됩니다..
- 감자 플레이크는 빵과 같은 품목의 식품 첨가물로도 일반적으로 사용됩니다., 케이크, 그리고 월병.
- 감자 플레이크는 때때로 애완동물 사료에 사용됩니다..
감자플레이크 가격은 얼마인가요??
감자가루는 식품재료로서 상대적으로 가격이 비싸다..
주된 이유는 다음과 같습니다:
- 생산면에서, 그것은 약 6 신선한 감자 킬로그램을 생산합니다 1 킬로그램의 감자 플레이크.
- 원료에 관해서, 감자 플레이크를 생산하려면 고품질 원료가 필요합니다., 일반적으로 일반 감자보다 가격이 더 비쌉니다..
- 제작비 측면에서, 감자 플레이크를 생산하려면 상당한 양의 에너지가 필요합니다., 높은 에너지 비용으로 이어짐.
- 규모면에서, 감자 플레이크를 생산하려면 대규모 온도 조절 창고가 필요합니다., 따라서 제조업체는 건설에 상당한 자금을 투자해야 합니다.. 일반적으로, 감자 플레이크 공장은 상당한 규모입니다.
그러므로, 총 비용 1 kg의 감자 플레이크는 약 1kg입니다. 2 USD로 3 USD. 소매업, 구매하기 위해 훨씬 더 많은 비용을 지불할 수도 있습니다. 1 상점에서 구매한 감자 플레이크 kg, 하지만 대량 감자 플레이크는 식품 공장에서 사용하기에 훨씬 저렴합니다..