Como Cozinhar Fatias de Búzio Aromáticas e Picantes com Flores de Batata

Fatias de Búzio Aromáticas e Picantes com Flores de Batata

“Sob o vasto mar, sereno e humilde,As suas cores vibrantes e sabores deliciosos são louvados por toda a parte;Suportando fardos pesados, mas recusando ceder,Em meio às ondas turbulentas, ainda se desdobra graciosamente”

Ingredientes

• 150 g de Puré de Batata
• 200 g de Búzio
• Pimentos verdes e vermelhos
• Coentros
• Feijão preto fermentado com sabor Xing Jin Ji
• Caldo picante
• Óleo de malagueta picante
• Açúcar
• Caldo de galinha em pó

Equipamento

• Utensílios de cozinha normais

Método

1. Retire as conchas dos búzios, corte a carne em fatias, marine com sal, vinho de cozinha e pimenta branca, depois escalde em água a ferver e reserve.
2. Misture o puré de batata com ovos batidos e farinha até ficar macio. Pressione numa folha, corte em tiras e pressione padrões decorativos. Escalde em água a ferver e reserve.
3. Numa frigideira, adicione um pouco de óleo, alho picado, feijão preto fermentado, pimentos verdes e vermelhos, caldo picante e óleo de malagueta. Salteie para fazer o molho.
4. Disponha as flores de batata num prato, coloque as fatias de búzio por cima e despeje o molho preparado sobre elas. Sirva.

Clique Aqui para Comprar Flocos de Batata de Alta Qualidade em Saco de 750g (Envio Grátis)