해산물 볶음과 매시드 포테이토 팬케이크 요리법
게시일: 2024-04-29
매시드 포테이토 팬케이크를 곁들인 해산물 볶음
“섬세한 손으로, 고른 옥빛을 빚어내고, 푸른 기름에 튀겨, 부드럽게 황금빛으로 피어오르네. 밤중에, 봄잠의 가벼움을 알겠고, 가볍게 누르면, 미인들이 팔을 금빛으로 감싸네.” —소식 (송나라)준비 시간 20분조리 시간 20분제공 인원: 4코스: 메인 요리, 사이드 요리요리 종류: 중화 요리
재료
주재료
- 매시드 포테이토 120g (인스턴트 매시드 포테이토)
- 새우 100g
- 가리비 100g
- 완두콩 100g
- 청피망과 홍피망 각 50g
- 달걀 추가 재료
- 다진 마늘 고추 소스
- 토마토 케첩
- 소금
- 전분
도구
- 일반 주방용품
조리법
- 매시드 포테이토에 달걀과 전분을 섞어 감자 팬케이크를 만든다. 익을 때까지 찐 후 따로 둔다.
- 새우, 가리비, 완두콩을 데친다. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘 고추 소스와 토마토 케첩을 넣어 향이 날 때까지 볶는다. 소금으로 간을 한다. 청피망, 홍피망, 새우, 가리비, 완두콩을 넣고 볶아 접시에 담는다.
- 감자 팬케이크와 함께 낸다.