감자 퓌레 롤 삼색 채소 요리법
게시일: 2024-04-30
감자 퓌레 롤 삼색 채소
“신유 부추는 천하에 으뜸이요, 그 빛깔은 거위의 노란빛 같아 삼 자를 넘네. 동문의 돼지고기는 더없이 좋아, 그 기름기와 부드러움이 호양의 부드러움에 버금가네. 송나라, 육유”
재료
주재료
- 인스턴트 감자 퓌레 100g
- 햄 100g
- 팽이버섯 60g
- 당근 100g
- 건두부피 적당량 부재료
- 달걀물
- 밀가루
- 빵가루
- 소금
- 치킨파우더
도구
- 일반 주방용품
조리 방법
- 햄, 팽이버섯, 당근을 채 썰어 끓는 물에 데친다. 팬에 기름을 두르고 채소와 양념을 넣어 익을 때까지 볶은 후 따로 둔다.
- 건두부피를 펼치고 그 위에 감자 퓌레를 고르게 펴 바른다. 채 썬 재료를 안에 넣고 돌돌 만다. 끝부분은 달걀물로 마감한다.
- 롤 표면에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입힌다. 따뜻한 기름에 노릇노릇해질 때까지 튀긴다. 기름을 빼고 먹기 좋게 썰어 낸다.