감자 뇨끼 해산물 볶음 요리법
게시일: 2024-05-03
감자 뇨끼 해산물 볶음
“서양 요리는 이렇다. 예상치 못한 조합을 경험하게 해주지만, 그럼에도 불구하고 미각을 위한 최고의 여행임은 분명하다. 여행의 본질은 다음 정류장이 어디일지, 어떤 풍경을 만날지 결코 알 수 없는 데 있다. 음식도 마찬가지로, 즐거운 시간 속에서 항상 예상치 못한 맛을 발견하게 된다. 이번에는 어떨까?”, 이탈리아식
재료
주재료
- 기본 으깬 감자 150g
- 새우 50g
- 가리비 50g
- 홍합 50g
- 방울토마토 50g 부재료
- 밀가루
- 토마토 소스
- 올리브 오일
- 후추 가루
- 다진 양파
도구
- 일반 주방용품
조리 방법
- 기본 으깬 감자에 밀가루를 섞어 1cm 두께로 누른 뒤 깍둑썰기한다.
- 포크로 깍둑썰기한 조각에 무늬를 내고, 끓는 물에 떠오를 때까지 삶은 뒤 건져 식힌다. 새우, 가리비, 홍합을 데쳐 준비한다.
- 올리브 오일에 다진 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 뒤, 데친 해산물과 방울토마토를 넣고, 삶은 감자 뇨끼를 부어 토마토 소스를 넣고 골고루 볶는다.
- 소금과 후추 가루로 간을 맞춘다.