향긋하고 매콤한 감자꽃 소라조개 볶음 요리법
게시일: 2024-04-29
향긋하고 매콤한 감자꽃 소라조개 볶음
“광활한 바다 아래, 고요하고 겸손하게,그 화려한 빛깔과 맛있는 풍미는 널리 칭송받네;무거운 짐을 짊어지고도 굴하지 않으며,격랑 속에서도 우아하게 꽃을 피우네”
재료
도구
- 일반 주방용품
조리법
- 소라조개에서 껍데기를 제거하고 살을 얇게 저민 뒤, 소금, 요리용 술, 후추로 밑간하여 끓는 물에 살짝 데쳐 준비합니다.
- 매시드 포테이토에 풀어놓은 달걀과 밀가루를 넣고 매끈하게 반죽합니다. 얇게 밀어 펴서 가늘게 자르고 장식 무늬를 찍어 끓는 물에 데쳐 준비합니다.
- 팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘, 발효 검은콩, 청피망과 홍피망, 매운 육수, 고추기름을 넣고 볶아 소스를 만듭니다.
- 접시에 감자꽃을 담고 그 위에 소라조개를 올린 뒤 준비한 소스를 골고루 부어 완성합니다.