Come Preparare gli Spaghetti di Patate Agro e Piccanti
Pubblicato: 2024-04-30
Spaghetti di Patate Agro e Piccanti
“Le prugne persistono, aspre e morbide, i denti vi affondano dolcemente; le foglie di banano si aprono, verdi contro le zanzariere. Giornate lunghe, svegliarsi senza pensieri persistenti; guardare pigramente i bambini inseguire i fiori di salice.” – Yang Wanli
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 150 g di purè di patate originale
- 100 g di uova
- 50 g di farina
- 50 g di peperoncini verdi e rossi Condimenti
- Un po’ di cetriolo, aglio e coriandolo
- Sale
- Salsa di soia
- Aceto
- Zucchero
- Dado di pollo
- Olio al peperoncino
Attrezzatura
- Utensili da cucina normali
Procedimento
- Mescola il purè di patate base, gli albumi e la farina con acqua fino a ottenere un composto liscio. Pressa in forma di spaghetti, lessali in acqua bollente fino a cottura, poi risciacquali con acqua fredda e mettili da parte.
- Mescola sale, salsa di soia, aceto, zucchero, dado di pollo, olio al peperoncino, aglio tritato, peperoncini verdi e rossi tritati e coriandolo per preparare la salsa agro-piccante.
- Metti le striscioline di cetriolo sul fondo di un piatto, aggiungi gli spaghetti di patate e versa sopra la salsa agro-piccante.