Come Cucinare il Saltato di Mare con Frittelle di Purè di Patate
Pubblicato: 2024-04-29
Saltato di Mare con Frittelle di Purè di Patate
“Con mani delicate, plasmando in uniformi tonalità di giada,Fritte in olio azzurro, emergono tenere e dorate.Nella notte, si conosce la leggerezza del sonno primaverile,Premendo dolcemente, le bellezze intrecciano le braccia in oro.”—Su Shi (Dinastia Song)Tempo di Preparazione 20 minTempo di Cottura 20 minPorzioni: 4Portata: Piatto Principale, ContornoCucina: Cinese
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 120 g di Purè di Patate
- 100 g di Gamberi
- 100 g di Capesante
- 100 g di Piselli
- 50 g ciascuno di peperoni verdi e rossi
- Uova Ingredienti Aggiuntivi
- Salsa di peperoncino e aglio tritati
- Ketchup di pomodoro
- Sale
- Amido di mais
Attrezzatura
- Utensili da cucina normali
Metodo
- Mescolare il purè di patate con uova e amido di mais per formare delle frittelle di patate. Cuocere a vapore fino a cottura e mettere da parte.
- Sbollentare gamberi, capesante e piselli. In una padella, scaldare un po’ d’olio, aggiungere la salsa di peperoncino e aglio tritati e il ketchup di pomodoro, saltare fino a quando sono profumati. Regolare di sale. Aggiungere peperoni verdi e rossi, gamberi, capesante e piselli, saltare e trasferire su un piatto da portata.
- Servire con le frittelle di patate.