Come Cucinare le Polpette di Patate Brasate al Rosso con Manzo
Pubblicato: 2024-04-29
Polpette di Patate Brasate al Rosso con Manzo
“Nei resti del gelo, le verdure sono dolcemente delicate, Mentre la primavera si avvicina, i germogli teneri sono immacolati. Raccolti e riportati a casa, pronti per essere cucinati, Mezzo cucchiaio di sale e formaggio, non serve aggiungere altro.” —Su Shi Tempo di preparazione 20 min Tempo di cottura 20 min Portata: Piatto Principale Cucina: Cinese
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 120 g di Purè di patate
- 150 g di Punta di petto di manzo
- 50 g ciascuno di pomodoro, carota, sedano, cipolla e peperone verde Ingredienti Aggiuntivi
- Ketchup di pomodoro
- Salsa di soia leggera
- Zucchero bianco
- Dado di pollo
- Sale
Attrezzatura
- Utensili da cucina normali
Metodo
- Mescola il purè di patate con albume d’uovo e farina per formare delle polpette. Bollile in acqua fino a cottura, poi mettile da parte.
- Sbollenta la punta di petto di manzo in acqua. In una pentola, scalda un po’ d’olio, aggiungi il ketchup di pomodoro e soffriggi fino a quando è profumato. Aggiungi la punta di petto di manzo e soffriggi brevemente. Condisci con il brodo.
- Quando la carne è cotta a metà, aggiungi pomodoro, carota, sedano, cipolla e peperone verde. Quando sono cotti all’80%, aggiungi le polpette di patate e cuoci fino a quando sono pronte.