Come Cucinare il Rotolo di Purè di Patate con Tre Filamenti
Pubblicato: 2024-04-30
Rotolo di Purè di Patate con Tre Filamenti
“L’erba cipollina di New Jinyu, senza pari al mondo,Il suo colore come il giallo d’oca, si estende per oltre tre piedi.All’est della Porta Est, il maiale è eccezionalmente pregiato,Il suo grasso e la sua tenerezza rivaleggiano con quelli dell’agnello Hu.Dinastia Song, Lu You”
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 100 g di purè di patate originale
- 100 g di prosciutto
- 60 g di funghi enoki
- 100 g di carote
- Fogli di pelle di tofu (yuba) Ingredienti
- Composto di uova
- Farina
- Pangrattato
- Sale
- Dado di pollo in polvere
Attrezzatura
- Utensili da cucina normali
Procedimento
- Tagliare a julienne il prosciutto, i funghi enoki e le carote, sbollentarli in acqua. In una padella, saltare gli ingredienti a julienne con un po’ d’olio e condimenti fino a cottura. Mettere da parte.
- Stendere il foglio di pelle di tofu e distribuire uniformemente uno strato di purè di patate sopra. Arrotolare il composto con gli ingredienti a julienne all’interno. Sigillare il rotolo con il composto di uova.
- Rivestire la superficie del rotolo con farina, composto di uova e pangrattato. Friggere in olio tiepido fino a doratura. Scolare l’olio in eccesso e affettare prima di servire.