Come Cucinare i Gamberi con Purè di Patate "Gulou"
Pubblicato: 2024-04-29
Gamberi con Purè di Patate “Gulou”
Tra la miriade di gamberi violacei, il Gu Shu si distingue nel Lago Yang. La sua produzione copre tutte e quattro le stagioni, ma è particolarmente pregiato in autunno.Tempo di Preparazione 20minTempo di Cottura 20minPorzioni: 2Portata: Piatto Principale, InsalataCucina: Cinese, Francese, Italiana
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 100 g di Purè di Patate
- 150 g di Code di gambero sgusciate (conteggio 31-40)
- 100 g di Frutta mista
- 20 g di Cipolla
- 20 g di Peperoni verdi
- 20 g di Peperoni rossi Ingredienti Aggiuntivi
- 150 g di Salsa agrodolce
- Un po’ di amido di mais
- Un po’ di aglio tritato
Attrezzatura
- Utensili da cucina normali
Procedimento
- Arrotolare il purè di patate in strisce, immergerle nell’uovo sbattuto, ricoprirle di farina e friggerle fino a doratura. Allo stesso modo, ricoprire le code di gambero con la pastella e friggerle fino a cottura. Mettere da parte.
- Scaldare un po’ d’olio in una padella, soffriggere l’aglio tritato, la cipolla e i peperoni verdi e rossi fino a quando sono profumati. Aggiungere la salsa agrodolce, portare a ebollizione, addensare con la pastella di amido di mais, quindi aggiungere i gamberi fritti e le strisce di patate. Saltare rapidamente fino a quando tutto è ben ricoperto, quindi servire.