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La Historia y las Personas Detrás de los Copos de Papa XION
Cada año, a finales de septiembre, la Meseta de Bashang en Zhangjiakou, Hebei, se llena de actividad. Un gran número de trabajadores se reúne aquí para buscar empleo, y varios camiones están alineados casi de parachoques a parachoques en las carreteras.
Situada a una altitud de alrededor de 1500 metros, esta región experimenta una diferencia de temperatura significativa entre el día y la noche. Las fértiles llanuras arenosas de aquí forman una de las áreas de cultivo de papa más importantes de China. A diferencia de las papas cultivadas para fines vegetales, las que se utilizan para procesar en copos de papa generan mayores rendimientos para los agricultores. Además, varias variedades de papa prosperan bien en esta región.
Para octubre, la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche provoca rápidamente heladas en el suelo, dando a las personas una ventana de cosecha de menos de un mes.
Si bien la cosecha mecánica es altamente eficiente, en la mayoría de los casos, los trabajadores clasifican y cosechan las papas manualmente.
Este método de clasificación es beneficioso para el procesamiento de copos de papa, ya que no solo mejora la eficiencia de producción sino que también mantiene la calidad del producto. Además, clasificar las papas directamente en el campo elimina la necesidad de clasificarlas más tarde, lo que lo convierte en el método más económico actualmente.
Los trabajadores de campo clasifican manualmente las papas que las máquinas han desenterrado, embolsando aquellas que pesan alrededor de 300 gramos o más por separado de las más pequeñas. Cada bolsa llena pesa al menos 15 kilogramos, y cada vez que llenan una bolsa, ganan 1,5 yuanes. Los trabajadores más hábiles pueden ganar hasta 800 yuanes al día, aunque la constante inclinación para clasificar puede ser agotadora para sus espaldas.
Los copos de papa XION representan no solo a estos trabajadores de campo trabajadores, sino también a la producción industrial moderna de alimentos a gran escala.
Una línea de producción grande de copos de papa tiene aproximadamente 150 metros de largo, compuesta por múltiples etapas de equipos de procesamiento, con casi el 80% del trabajo totalmente automatizado. Por lo tanto, cuando observas la producción a través del canal de observación, rara vez ves a muchos trabajadores operando; en cambio, ves máquinas masivas funcionando continuamente.
Más grande que la línea de producción de papa es el almacén con temperatura controlada, que contiene las papas necesarias para la producción durante todo el año, con una capacidad de 50,000 toneladas. Este vasto almacén consta de múltiples almacenes más pequeños, donde los gerentes inspeccionan las materias primas de papa entrantes y las organizan en diferentes almacenes según su variedad y calidad.
La proporción de papas crudas a copos de papa terminados es de aproximadamente 6:1. Por lo tanto, después de contabilizar las pérdidas anuales, 50,000 toneladas de papas crudas pueden producir alrededor de 8,000 toneladas de copos de papa de alta calidad. Típicamente, los copos de papa de mejor calidad y variedad se envían a fábricas de alimentos conocidas y eventualmente se convierten en los productos que ves en los supermercados, como papas fritas compuestas, puré de papas, galletas y más.
Los copos de papa de menor calidad generalmente se utilizan como alimento para mascotas o alimento para peces.
Hablando de esto, puedes estar tranquilo de que XION ofrece solo un tipo de copos de papa de grado alimenticio, el mismo que se proporciona a grandes empresas como Pepsi en los EE. UU. y Orion en Corea del Sur.
Los copos de papa XION se originaron a partir de una idea repentina.
Un día, pensamos que podríamos proporcionar los mejores productos crudos no solo a estas grandes empresas alimentarias, sino también a muchas otras fábricas que podrían necesitar copos de papa de alta calidad. Entonces, decidimos intentarlo.
Así nacieron potatoesflakes.com y XION, una subcompañía de DinWeys Co., Ltd.