為什麼使用土豆片? 什麼是應用程序?

洋芋片, 作為重要的馬鈴薯深加工產品, 被全球公認為有益健康的營養食品. 主要用作生產馬鈴薯方便食品的原料, 馬鈴薯片是各種其他食品深加工的基礎. 它在方便食品的製造過程中有廣泛的應用, 冷凍食品, 和加工食品.

世界五大作物營養成分比較

物品	馬鈴薯	小麥	米	玉米	高粱
可食用部分	94	100	100	10	100
活力 (千卡)	76	352	346	336	351
水分	79.8	10	13.3	11.7	10.3
蛋白質	2	12	7.4	8.8	10.4
胖的	0.2	1.3	0.8	3.8	3.1
膳食纖維	0.7	10.2	7	8	4.3
碳水化合物	16.5	76.1	77.2	66.7	70.4
維生素M微克	5	0	0	63	0
維生素 B₁ 毫克	0.08	48	0.11	0.2	0.29
維生素B. 毫克	0.04	0.14	0.05	0.07	0.1
菸酸毫克	1.1	4	1.9	2.3	1.6
維生素 F 毫克	0.34	1.91	0.46	8.23	0.88
鋅毫克	342	289	103	262	281
鈉 毫克	2.7	6.8	3.8	2.5	6.3
鈣毫克	8	34	13	10
鐵毫克	0.8	5.9	2.3	2.2	6.3
維生素C毫克	27	0	0	16	0
膽固醇毫克	0	0	0	0	0

馬鈴薯片加工過程中損失了多少營養?

馬鈴薯片的加工不會破壞植物細胞, 確保全面營養. 儘管經歷了乾燥和脫水, 以適當的比例再水化可以重新配製新鮮的馬鈴薯泥. 因此, 產品保留了馬鈴薯的天然風味和固有營養價值.

這是馬鈴薯和馬鈴薯片的營養比較:

物品	生馬鈴薯*	洋芋片
可食部分/%	94	100
能量/千卡	76	337
水分/克	79.8	12
蛋白質/克	2	7.2
脂肪/克	0.2	0.5
膳食纖維/克	0.7	1.4
碳水化合物/克	16.5	76
維生素Mμg	5	20
維生素B/毫克	0.08	0.08
維生素 B2/毫克	0.0	0.06
菸酸/毫克	1.1	5.1
維生素E/毫克	0.34	0.28
鈣/毫克	342	1075
鈉/毫克	2.7	4.7
鈣/毫克	8	171
鐵/毫克	0.8	10.7
維生素C/毫克	27	0
膽固醇/毫克	0	0

馬鈴薯片的應用有哪些?

馬鈴薯全片是馬鈴薯深加工的重要產品, 主要用作馬鈴薯食品生產的原料, 也是其他食品深加工的重要成分.

• 馬鈴薯片用於各種食品製備中，例如沖調馬鈴薯泥和製作薯片.
• 它是一種多功能成分，可增強食品的風味和營養成分.
• 馬鈴薯片也常用作麵包等食品添加劑, 蛋糕, 和月餅.
• 馬鈴薯片有時用於寵物食品.

土豆片的價格是多少?

馬鈴薯粉作為食品成分相對昂貴.

主要原因如下:

• 在生產方面, 這需要大約 6 生產公斤新鮮馬鈴薯 1 公斤馬鈴薯.
• 關於原材料, 馬鈴薯片的生產需要優質的原材料, 通常比普通土豆貴.
• 從生產成本來看, 生產馬鈴薯片需要大量能源, 導致能源成本高.
• 從規模上看, 馬鈴薯片的生產需要大型溫控倉庫, 所以廠家需要投入大量的資金進行建設. 一般來說, 馬鈴薯片廠頗具規模.

所以, 的總成本 1 公斤馬鈴薯片大約 2 美元兌 3 美元. 在零售業, 你可能會花更多錢去購買 1 商店裡的公斤馬鈴薯片, 但食品工廠使用散裝馬鈴薯片要便宜得多.