U ts'ook estándar nacional utia'al hojuelas yuum tu China ti' 2024 (ichil le 14 u mayo)

Estándar Nacional u copos u patata 2024

Le estándar uti'al u industria le grano ti' le República Popular u China LS leti' T 3321-2023 jóok'sa'ab tu winalil noviembre 14, 2023, ti'al hojuelas patata Utia'al u beeta'al tu winalil mayo 14, 2024

Introducción

Le ju'una' ts'íibta'an yáanal le ba'ax ku ya'alik GB/T 1.1-2020 “Directrices uti'al u jaatsil estandarización 1: Ba'ax yéetel u ts'íibta'al le norma'obo'.” K'a'ajesik ba'ax yaan ti' le ju'una' je'el u páajtal u implicar patentes. Le mola'ay ku ts'áaik le ju'una' ma' tu ch'a'ik u responsabilidad u identificar le patentes; le ju'una' ku ts'áabal tumen le Oficina Nacional ti' Reservas u Grano yéetel Materiales.

Le ju'una' yaan yáanal u páajtalil le Comité Técnico Nacional ti' Normalización ti' Cereales yéetel Aceites (SAC/TC270). Unidades de redacción: Universidad u ma'alo'obtal u Henan, Instituto de Investigación de Ciencias de Grano de Beijing Co., Ltd., Hohhot grano yéetel tsaats calidad inspección chúumukil, Instituto u supervisión yéetel inspección u calidad le grano yéetel le tsaats Gansu, Ningxia Hui Región Autónoma grano yéetel petróleo producto calidad inspección chúumukil, Guyuxiang (Ningxia) Biotecnology Development Co., Ltd. U noj beejil le ju'una': Zhang Yurong, Zhou Xianqing, Lan Xiangdong, Zhang Dongdong, Wu Qiong, Han Jiajing, Shi Xiangmei, Wu Yi, Chen Zhao, Fu Tingting, Wang Xinglei, yéetel Wang Tao.

1. Alcance u copos patatas

Le ju'una' ku ya'alik le clasificación, k'a'abeto'ob ti' calidad, reglas u inspección, etiquetado yéetel marcado, embalaje, transportée, yéetel u ta'akbesik u xéexet'al patata, yéetel ku tsolik le métodos inspección correspondientes. Le ju'una' ku meyaj ti' le copos patatas procesadas ti' jejeláas tipos patatas ka' u peeling utia'al u búukinta'al ti' le procesamiento janalbe'eno'ob.

2. Referencias normativas

Le ba'ax yaan ti' le ju'uno'oba' ku beetiko'ob jump'éel ba'al jach k'a'anan ti' le ju'una' yo'osal le referencias normativas yaan te' analte'o'. Utia'al u ju'uno'ob referenciados yéetel fechas, chéen le versión correspondiente ti' le k'iinil je'elo' ku meyaj ti' le ju'una'. Utia'al u ju'uno'ob referenciados xma' fechas, le ts'ook versión (ichil tuláakal le enmiendas) ku meyaj ti' le ju'una'.

• GB/T 601 Preparación u soluciones u titulación estándar utia'al u reactivos químicos
• GB 2760 Estándar Nacional ti' Seguridad Alimentaria Estándar u búukinta'al aditivos alimenticios
• GB/T 5507 U jets'ik u granularidad uti'al u xak'alta'al grano yéetel tsaats – Harina
• GB/T 5508 U jets'ik u contenido le arena ti' le inspección grano yéetel tsaats – Harina
• GB/T 5509 U jets'ik u meentiko'ob metal magnéticos ti' le inspección grano yéetel tsaats – Harina
• GB 5009.3 Estándar Nacional ti' Seguridad Alimentaria Determinación ti' le humedad ti' le janalbe'eno'ob
• GB 5009.4 Estándar Nacional ti' Seguridad Alimentaria Determinación ti' le ceniza ti' le janalbe'eno'ob
• GB 5009.7 Estándar Nacional ti' Seguridad Alimentaria Determinación u Reducción le azúcares ti' le janalbe'eno'ob
• GB/T 5490 Reglas Generales utia'al u inspección le grano yéetel le tsaats
• GB/T 5491 Bix u ch'a'abal muestreo uti'al u xak'alta'al grano yéetel tsaats
• GB/T 5492 U k'ajóolta'al u boonil, book, yéetel u sabor le grano yéetel le inspección tsaats – Grano yéetel tsaats
• GB 7718 Estándar Nacional ti' Seguridad Alimentaria Reglas Generales utia'al u etiquetas janalbe'eno'ob preenvasados
• GB 14881 Norma Nacional ti' Seguridad Alimentaria Especificaciones Higiénicas Generales utia'al u producción janalbe'eno'ob
• GB/T 17109 Embalaje u koonol grano
• SB leti' T 10968 Especificación u circulación u patata u procesamiento

3. Términos yéetel definiciones

Le je'ela' términos yéetel definiciones ku aplican ti' le ju'una':

• Ma' cocido tuláakal hojuelas patata Le copos patatas enteras ma' cocidas ku refieren ti' yik'áalil ti' juuch'bil procesados ​​ti' patatas yo'osal procedimientos incluyendo limpieza, peladura, t'o'oxol, kanáanil u boonil, tikin, molienda, tamiz, yéetel embalaje.
• Cocido entero hojuelas patata Le copos patatas enteras cocidas ku refieren ti' yik'áalil ti' juuch'bil procesados ​​ti' patatas yo'osal procedimientos incluyendo limpieza, peladura, t'o'oxol, kanáanil u boonil, chaakal, tikin, molienda, tamiz, yéetel embalaje.
• Granularidad Le granularidad ku ya'alik u grado u finura le copos patatas. Ch'a' ts'íib: Le fracción calidad u copos patata máan tumen yéetel retenido tumen tamices especificados representa le fracción juuch' le muestra.
• Negro ch'aaj Le manchas negras ku manchas heterocromáticas ku yila'al yáanal condiciones especificadas. Ch'a' ts'íib: ch'a' 100g u xéexet'al patata ti' jump'éel placa de vidrio, jujump'íitil k'i'itbesik yéetel jump'éel cuchara, yéetel wil yéetel xook le meyaj ku ti'its heterocromáticos.
• Contenido arena Le arena ku ya'alik le cantidad juuch'bil inorgánico yaan ti' le copos patatas. Ch'a' ts'íib: ku ya'ala'al bey le fracción juuch'o' (%) ti' juuch'bil ti' le juuch'o' le muestra.
• Contenido u metal magnético Le contenido metal magnético ku refiere ti' le sustancias metal magnéticas xa'ak'pajal ti' copos patatas. Ch'a' ts'íib: ku ya'ala'al bey gramos metal magnético tumen kilogramo muestra.
• Contenido u ceniza Le contenido ceniza ku refiere ti' le fracción juuch'o' u juuch'il residual ka' incineración ka'anal temperatura ti' le juuch'o' total ti' le muestra.
• U yila'al yodo Le visibilidad yodo ku refiere ti' le grado gelatinización almidón ti' escamas patatas.

4. U jatsbil

Ku ti' le jejeláas kaambalilo'ob procesamiento u copos patatas, le yik'áalil ku jatskuba'ob ichil ka'ap'éel u jejeláasil:

1. Che'eche hojuelas patata
2. ts'o'ok u beeta'al hojuelas patata

5. Ba'ax k'a'abet ti' calidad

• Índice de calidad

Ilawil le cuadro 1 uti'al u indicadores u ma'alobil u copos patatas.

• Ba'ax k'a'abéet ti' le yo'olal prima

Le ba'ax k'a'abéet ti' le yo'olal primao' k'a'abéet u beetik yéetel le ba'ax ku ya'alik SB/T10968.

• Ba'ax k'a'abet uti'al u kanáanta'al janalbe'eno'ob

Beet yéetel le normas nacionales ti' seguridad alimentaria yéetel le normas pertinentes.

6. Bix u yila'al

1. Boon, book, yéetel Identificación u sabor: Meenta'an bin GB leti' T 5492.
2. Inspección ti' le granularidad: Meenta'an bin GB leti' T 5507.
3. Inspección u contenido le arena: Meenta'an bin GB leti' T 5508.
4. Inspección u contenido le metal magnético: Meenta'an bin GB leti' T 5509.
5. Inspección ti' le contenido humedad: Meenta'an je'el bix u ya'alik GB 5009.3.
6. Inspección u contenido le ceniza: Meenta'an je'el bix u ya'alik GB 5009.4.
7. U xu'ulul u yila'al u ya'abil monkaab: Meenta'an je'el bix u ya'alik GB 5009.7.
8. Inspección u visibilidad le yodo: Meenta'an je'el bix u ya'alik le apéndice A.

7. Reglas u inspección

7.1 Reglamentos generales ti' inspección

Meenta'an bin GB leti' T 5490.

7.2 Métodos de muestreo yéetel submuestreo

Meenta'an bin GB leti' T 5491.

7.3 Producción tumen lotes

Yik'áalil ti' le bak'paach variedad yéetel especificación producidos ti' le bak'paach lote materias primas, le k'iino' je'el xano' k'eexpajal, yéetel le bak'paach internet ichil producción ku consideran bey jump'éel lote.

7.4 Inspección ti' fábrica

7.4.1 Le artículos inspección fábrica ku bisik ka'ansaj bin le disposiciones le sección 5.1.

7.4.2 Amal lote k'a'ana'an u máan tumen inspección fábrica bin le artículos especificados, yéetel chéen je'el u páajtal u jáalk'abta'al ka' máan le inspección.

7.5 Inspección bin yano'ob

7.5.1 Le inspección bin yano'ob analte'obo' yaan tuláakal le elementos especificados ti' le sección 5.1.

7.5.2 Le inspección bin yano'ob ku beeta'al juntéene' Amal ka'ap'éel ja'abo'ob. Le inspección bin yano'ob k'a'ana'an u beeta'al ti' le je'ela' circunstancias:

• K'eexo'ob jach k'a'ana'antak ti' le fuentes yo'olal prima wa procesos producción.
• Le producción ku ka'a káajal ka' u je'elel asab ti' seis wi'inal.
• Diferencias significativas ichil ya'ala'al máaxo'ob máano'ob le inspección fábrica yéetel le ts'ook bin yano'ob inspección.
• K'a'abéet u yila'al u bin yano'ob le autoridades nacionales ti' supervisión calidad wa departamentos competentes.

7.6 Reglas u determinación

7.6.1 Wa tuláakal le artículos inspección producto cumplen yéetel le especificaciones descritas ti' le sección 5.1, le producto ku yila'al bey calificado.

7.6.2 Wa jump'éel ba'al ti' le inspección producto ma' cumple yéetel le requisitos ti' le ju'una', le muestreo aleatorio uti'al le artículo específico je'el u páajtal u duplicado uti'al u ka'a prueba. Wa le retesting láayli' ma' u beetik yéetel le ba'ax ku ya'alik le ju'una', le múuch' yik'áalil ku yila'al ma' calificado.

8. Etiquetas yéetel marcas

Le yik'áalil preenvasados ​​k'a'abéet u beetik yéetel le disposiciones GB 7718.

8.1 Le embalaje ma' minorista k'a'ana'an u etiquetar u k'aaba' le producto, kategoriia, meyaj ku estándar ti' le producto, materias primas, k'iinil u beeta'al, kuxtal útil, fabricante, dirección u fábrica, yéetel a'alajil t'aan ti' máax ku.

8.2 Le contenido neto etiquetado k'a'ana'an u le juuch'o' ti' le noj humedad máxima permitida.

9. Embalaje, Ta'akba'al, yéetel transporte

9.1 Embalaje

• Le embalaje k'a'ana'an u beetik yéetel le disposiciones GB leti' T 17109 yéetel GB 14881.
• Le kúuchil tu'ux ku ts'a'abal le embalajeo' k'a'ana'an u limpio yéetel higiénico.
• Le ba'alo'ob k'a'abéet u beetik yéetel le requisitos técnicos ti' le embalaje yéetel le normas nacionales ti' higiene alimentaria pertinentes.
• Le ken meyajnak jiit'iko'ob uti'al u embalaje, le jiit'iko'obo' k'a'abéet u yantal ti'ob suficiente muuk' yéetel u chuuy wa sellado ma'alob. Ma' unaj u jatskuba'ob ti' le embalaje áantajil.

9.2 Transportée

Le vehículos yéetel nu'ukulo'ob transporte k'a'abéet u limpios, tikin, yéetel mina'an u contaminación, yéetel kúuchilo'ob uti'al ma' u yantal juuch'bil, k'áaxal ja', yéetel nieve. Ma' unaj u xa'ak'pajal yéetel ba'alo'ob tóxicas wa peligrosas ichil u bisa'alo'ob.

9.3 Ta'akba'al

Le yik'áalil envasados ​​k'a'abéet u almacenados ti' limpio, tikin, ventilado, yéetel almacenes ma' contaminados, yéetel jump'éel náachil 15 cm ti' le lu'umo' yéetel 20 cm yóok'ol le pak'o'obo', uti'al u kanáanta'al le insectos, roedores, yéetel humedad. Ma' unaj u ta'akbesa'alo'ob yéetel ba'alo'ob tóxicas wa k'aastak.

Apéndice A
(Normativo)
Bix u yila'al u yila'al le yodo

A.1 Principio
Le moléculas almidón u tsolokbal recta ku reaccionar yéetel le yodo utia'al u formar jump'éel complejo azul, ka' jo'op' u le almidón u tsolokbal ramificada ku reaccionar yéetel le yodo utia'al u producir jump'éel complejo morado-rojo. Le muestras yéetel grados asab ka'anatako'ob u gelatinización permiten jump'éel porción moléculas almidón tsolokbal recta asab mejen utia'al u púuts'ul le gránulo almidón yéetel wokol ichil le solución. Le asab almidón u tsolokbal recta ku yokol ti' le solución, le asab yodo ku chu'uchik, ku ts'áaik jump'éel boonil azul asab taamil ti' le solución. Tune', u grado u gelatinización le copos patatas je'el u páajtal u determinado tumen le visibilidad yodo.

A.2 Nu'ukulo'ob
Equilibrio analítico.
Espectrofotómetro visible tumen UV.
Oscilador termostático.
Centrífuga.

A.3 Reactivos
A.3.1 Preparación ti' 0.05 mol/L solución u yoduro u potasio: Preparado bin le método especificado ti' GB leti' T 601.
A.3.2 U preparación u pH 5.8 Solución u tampón fosfato:
juntúul) Pesar 13.60g u fosfato dihidrógeno potasio yéetel disolver ti' ja' destilada, maquillaje u 1000 mL.
b) Pesar 16.42g u fosfato hidrógeno dipotasio yéetel disolver ti' ja' destilada, beetik tak 1000 mL.
c) Ch'a 50 mL u solución a), ts'áaj 4.5 mL u solución b), xa'ak'tik, yéetel diluir u 100 mL yéetel ja' destilada.

A.4 Procedimiento experimental
A.4.1 Pesar yéetel precisión 2.0000g u copos patata ti' jump'éel 150 mL matraz cónico, ts'áaj 20.0 mL u ja'il destilada, xa'ak'tik ma'alob, ts'áa ti' jump'éel oscilador termostático ti' 50°C ± 1°C, oscilar uti'al 30 uchik, máan ti' jump'éel tubo centrífuga, yéetel centrífuga ti' 3000 rpm uti'al 10 uchik.
A.4.2 Ch'a 1.00 mL ti' le sobrenadante, ts'áa ti' jump'éel 50 mL matraz volumétrico, ts'áaj 5 mL u pH 5.8 solución tampón fosfato yéetel 1.00 mL ti' 0.05 mol/L solución u yoduro u potasio, diluir u volumen yéetel ja' destilada, yéetel xa'ak'tik ma'alob.
A.4.3 Preparar jump'éel solución ti' sak yo'osal u búukinta'al 1 mL ja' destilada kúuchil le sobrenadante.
A.4.4 yéetel jump'éel espectrofotómetro, ajuste le ch'aaj cero yéetel le solución ti' sak ti' jump'éel longitud onda u 570 nm ti' jump'éel 1 cm cubeta, yéetel P'iis u tojol le absorción (JUNTÚUL) ti' le muestra.

A.5 Cálculo
Calcule u visibilidad le yodo (teen) je'el bix u ya'alik le fórmulao' (A.1).

Tu'ux:
I = 2 × A
teen — u yila'al yodo (g/L)
JUNTÚUL — je'o' absorción ti' le muestra
2 — Factor u dilución

Le ba'ax ku jóok'ol ti' le cálculoo' k'a'ana'an u jach jaaj tak ka'ap'éel decimales, yéetel u jela'anil ichil ka'ap'éel p'iis ti' le bak'paach muestra ma' k'a'ana'an u máan 0.05.

U taalil: Administración Nacional ti' janalbe'eno'ob yéetel reservas estratégicas u China

http://www.lswz.gov.cn/html/ywpd/bzzl/2024-01/26/275402/files/67a63941ccf44cacb815504d27ff749a.pdf