點樣煮「鼓樓」薯蓉蝦
發布日期: 2024-04-29
「鼓樓」薯蓉蝦
喺眾多紫色蝦之中，鼓樓蝦喺陽澄湖入面特別出眾。佢嘅產量橫跨四季，但秋天食就特別精緻。準備時間 20 分鐘烹飪時間 20 分鐘份量：2 人菜式：主菜、沙律菜系：中式、法式、意式
材料
主要材料
- 100 克 薯蓉
- 150 克去殼蝦肉（31-40 隻數）
- 100 克雜果
- 20 克洋蔥
- 20 克青椒
- 20 克紅椒 額外材料
- 150 克酸甜醬
- 適量粟粉
- 適量蒜蓉
用具
- 一般廚房用具
做法
- 將薯蓉搓成條狀，蘸上蛋液，再裹上麵粉，炸到金黃色。同樣，將蝦肉裹上粉漿，炸到熟透。放埋一邊備用。
- 鑊入面加啲油燒熱，爆香蒜蓉、洋蔥同青紅椒。加入酸甜醬，煮滾之後用粟粉水打芡，然後加入炸好嘅蝦肉同薯條。快手兜勻，等所有嘢都均勻掛汁，就可以上碟。