ลูกมันฝรั่งตุ๋นสีแดงกับเนื้อ
"In the frosty remnants, ผักมีรสหวานเล็กน้อย,เมื่อฤดูใบไม้ผลิใกล้เข้ามา, ยอดอ่อนไม่มีตำหนิ รวบรวมแล้วนำกลับมา, พร้อมนำไปปรุง,เกลือและชีสเพียงครึ่งช้อนโต๊ะ, ไม่จำเป็นต้องเพิ่มมากขึ้น"- ซู่ซี
อุปกรณ์
- เครื่องครัวธรรมดา
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหลัก
- 120 ก มันฝรั่งบด
- 150 ก เนื้อหน้าอก
- 50 ก มะเขือเทศแต่ละลูก, แครอท, คื่นฉ่าย, หัวหอม, และพริกหยวกเขียว
ส่วนผสมเพิ่มเติม
- ซอสมะเขือเทศ
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทรายขาว
- น้ำซุปไก่
- เกลือ
คำแนะนำ
- ผสมมันฝรั่งบดกับไข่ขาวและแป้งให้เป็นลูกบอล. ต้มในน้ำจนสุก, แล้วพักไว้.
- ลวกเนื้อหน้าอกในน้ำ. ฉันสามารถ, ตั้งน้ำมันให้ร้อน, ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม. ใส่เนื้อหน้าอกลงไปผัดสักครู่. ปรุงรสด้วยน้ำซุป.
- เมื่อเนื้อสุกครึ่งทางแล้ว, เพิ่มมะเขือเทศ, แครอท, คื่นฉ่าย, หัวหอม, และพริกหยวกเขียว. เมื่อพวกเขากำลังเกี่ยวกับ 80% สุก, เพิ่มลูกมันฝรั่งและปรุงอาหารจนเสร็จ.