เกล็ดมันฝรั่ง เป็นส่วนผสมของอาหารทั่วไป, ใช้ไม่เพียงแต่ในการทำ มันฝรั่งบด แต่ยังรวมถึงบริษัทแปรรูปอาหารและเบเกอรี่หลายแห่งเพื่อพัฒนาและผลิตผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ. หากคุณต้องการซื้อสะเก็ดมันฝรั่งจำนวนมากสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณเอง, นี่คือเคล็ดลับในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม.
ผู้ผลิตที่เหมาะสมสำหรับเกล็ดมันฝรั่งจำนวนมาก
ทำความเข้าใจลูกค้าหลักและตลาดของผู้ผลิต
จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเข้าใจผู้ผลิตอย่างลึกซึ้งเพื่อที่จะทราบกรณีการใช้งานทั่วไปของผลิตภัณฑ์ของตน. ตัวอย่างเช่น, ผู้ผลิตที่เน้นการผลิตมันฝรั่งแผ่นทอดอาจปรับอุณหภูมิถังอบแห้งในระหว่างการผลิต, ส่งผลให้เกล็ดมันฝรั่งอาจสุกไม่เต็มที่. เกล็ดดังกล่าวเหมาะสำหรับการแปรรูปต่อไปมากกว่าการทำมันฝรั่งบด. ดังนั้น, การมีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับผู้ผลิตมันฝรั่งทอดสามารถช่วยให้คุณเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมได้.
รู้ขนาดการผลิตของผู้ผลิต
ขนาดการผลิตของซัพพลายเออร์มันฝรั่งแผ่นเกล็ดเป็นตัวกำหนดว่าพวกเขาสามารถให้บริการลูกค้ารายใหญ่ได้หรือไม่ และจัดหาอุปทานที่มั่นคงให้กับลูกค้าขนาดเล็กถึงขนาดกลาง.
ตรวจสอบที่ตั้งโรงงาน
ผู้ผลิตมันฝรั่งแผ่นใหญ่หลายรายมีโรงงานหลายแห่งทั่วโลก, มักจะได้มา. ขอแนะนำให้ทราบแหล่งกำเนิดสินค้าของผลิตภัณฑ์เพื่อช่วยในการตัดสินใจของคุณ.
วัตถุดิบ
ทำความเข้าใจกับความหลากหลายของวัตถุดิบ
คุณภาพวัตถุดิบมันฝรั่งเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อคุณภาพของเกล็ดมันฝรั่ง. อ่านบทความของฉัน:
“Potato Flakes | มันฝรั่งพันธุ์ใดที่ใช้ในการผลิต?-
คุณภาพหลักของผลิตภัณฑ์มาจากวัตถุดิบ, แม้ว่าการปรับเปลี่ยนการผลิตสามารถทำได้ผ่านพารามิเตอร์ของอุปกรณ์ก็ตาม. ตัวอย่างเช่น, ใช้มากกว่า 80% มันฝรั่งแอตแลนติกคุณภาพสูงเป็นวัตถุดิบทำให้มีความบริสุทธิ์สูงและสีที่ดี, ด้วยมันฝรั่งเหล่านี้ประกอบด้วย 24% หรือของแห้งมากขึ้น, จนได้มันฝรั่งแผ่นคุณภาพสูงมาก.
การจัดเก็บวัตถุดิบ
การจัดเก็บวัตถุดิบส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพ, โดยพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น การแพร่กระจายของโรคและการลดระดับน้ำตาล. ผู้ผลิตรายใหญ่มักจะมีระบบการจัดหาวัตถุดิบที่สมบูรณ์, แต่การเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแง่มุมนี้มีประโยชน์.
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับราคาวัตถุดิบ
การผลิตเกล็ดมันฝรั่งเกี่ยวข้องกับอัตราส่วนวัตถุดิบเข้า-ออกซึ่งมากกว่านั้น 5 ผลผลิตมันฝรั่งแห้งปริมาณมากเป็นกิโลกรัม 1 กิโลกรัมของมันฝรั่งเกล็ด. ต้นทุนวัตถุดิบเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อราคา, โดยเฉพาะหากราคาวัตถุดิบในประเทศสูง. หากราคามันฝรั่งแผ่นไม่ขึ้นตาม, ซัพพลายเออร์อาจใช้มันฝรั่งพันธุ์ต่าง ๆ ในการผลิต.
ตรวจสอบ COA ของผลิตภัณฑ์
ตัวชี้วัดสำคัญใน COA
เมื่อประเมินเกล็ดมันฝรั่ง, พิจารณาตัวชี้วัดที่สำคัญ เช่น ความชื้น, ลดน้ำตาล, แป้งฟรี, และตำหนิ. หากสิ่งเหล่านี้เป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์, คุณภาพสินค้าน่าจะดี.
การทดสอบผลิตภัณฑ์
การทดสอบการคืนสภาพ
เป็นเจ้าหน้าที่จัดซื้อ, ก่อนอื่นฉันจะซื้อตัวอย่างเพื่อทำการทดสอบคุณภาพ. เตรียมน้ำร้อนหนึ่งถ้วยเพื่อทดสอบการคืนตัว, ค่อยๆโรยเกล็ดมันฝรั่ง, และสังเกตความเร็วของการละลาย. อีกทางหนึ่ง, ใส่เกล็ดมันฝรั่งจำนวนหนึ่งลงในถ้วย, เทน้ำร้อนอย่างรวดเร็ว, และสังเกตเวลาที่ใช้ในการแปลงร่างเป็นมันบด. การเปรียบเทียบตัวอย่างหลายๆ ตัวอย่างจะช่วยระบุเกล็ดคุณภาพดีที่สุด.
การทดลองขนาดเล็ก
หลังจากได้รับตัวอย่างแล้ว, ดำเนินการทดลองขนาดเล็กในห้องปฏิบัติการตามความต้องการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของคุณ. สร้างตัวอย่างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากวัตถุดิบที่แตกต่างกันและทำการทดสอบแบบ blind, ซึ่งอาจช่วยให้คุณเลือกซัพพลายเออร์ที่ดีที่สุดได้.
ราคาเกล็ดมันฝรั่งจำนวนมาก
ราคาสินค้า
ราคาเป็นข้อกังวลที่สำคัญในการจัดหามันฝรั่งแผ่น. จากประสบการณ์และการสังเกตตลาดของผม, ช่วงราคาที่เหมาะสมของมันฝรั่งแผ่นที่ผลิตจากจีนคือ 1650 ดอลลาร์สหรัฐฯ ถึง 2000 เหรียญสหรัฐต่อตัน. อย่างไรก็ตาม, เนื่องจากปัจจัยภายนอกและราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้นอย่างมาก, ราคาได้เพิ่มขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ถึง 2300 เหรียญสหรัฐต่อตัน, สร้างความท้าทายให้กับผู้ซื้อรายย่อยและขนาดกลาง. การคาดการณ์ในอุตสาหกรรมของเราแนะนำว่าราคาอาจลดลง, แม้ว่าปัจจัยที่คาดไม่ถึงอาจทำให้ไม่สามารถกลับเข้าสู่ช่วงที่เหมาะสมได้.
การขนส่งสินค้า
ค่าขนส่ง
เพื่อช่วยคำนวณต้นทุนการขนส่ง, ภาชนะขนาด 20 ฟุตสามารถเก็บได้ 8 เกล็ดมันฝรั่งบรรจุถุงหลายตัน (20 กิโลกรัมต่อกระเป๋า), และภาชนะขนาด 40 ฟุตสามารถเก็บได้ 15 ตัน (20 กิโลกรัมต่อกระเป๋า). สำหรับปรุงรส ผงมันฝรั่งบด, ภาชนะขนาด 20 ฟุตสามารถเก็บได้ 12 ตัน, และภาชนะขนาด 40 ฟุตสามารถเก็บได้ 22 ตัน. รถบรรทุก การขนส่งโดยทั่วไปสามารถบรรทุกได้ 20-25 เกล็ดมันฝรั่งหลายตัน.
ฉันหวังว่าคำแนะนำเหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการจัดซื้อมันฝรั่งแผ่นเกล็ด. หากคุณมีคำถามใดๆ, โปรดติดต่อฉัน.