Tumis Makanan Laut dengan Pancake Kentang Tumbuk
"With delicate hands, membentuk warna jed seragam,Goreng dalam minyak azure, muncul lembut keemasan.Pada waktu malam, ringannya tidur musim bunga diketahui,Menekan perlahan, cantik memaut lengan mereka dengan emas."- Su Shi (Dinasti Song)
Hidangan 4
Peralatan
- Kitchenware biasa
bahan-bahan
Bahan -bahan utama
- 120 g Kentang Tumbuk
- 100 g Udang
- 100 g Kerang
- 100 g kacang polong
- 50 g setiap lada benggala hijau dan merah
- Telur
Bahan tambahan
- Sos cili bawang putih kisar
- Sos tomato
- garam
- Tepung jagung
Arahan
- Campurkan kentang tumbuk dengan telur dan tepung jagung untuk membentuk kek kentang. Kukus hingga masak dan ketepikan.
- Rebus udang, kerang, dan kacang polong. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak, masukkan sos cili bawang putih kisar dan sos tomato, tumis hingga naik bau. Perasakan dengan garam. Masukkan lada benggala hijau dan merah, udang, kerang, dan kacang polong, tumis dan pindahkan ke dalam pinggan hidangan.
- Hidangkan bersama kuih kentang.