海鮮炒菜とマッシュポテトパンケーキの作り方
公開日: 2024-04-29
海鮮炒菜とマッシュポテトパンケーキ
「纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓匾佳人纏臂金。」—蘇軾（宋）下準備時間 20分調理時間 20分人数: 4人前料理区分: メインディッシュ、サイドディッシュ料理タイプ: 中華料理
材料
主材料
- マッシュポテト 120g
- エビ 100g
- ホタテ 100g
- グリンピース 100g
- 赤ピーマン、青ピーマン 各50g
- 卵 追加材料
- ニンニクみじん切り入りチリソース
- トマトケチャップ
- 塩
- コーンスターチ
調理器具
- 一般的なキッチン用品
作り方
- マッシュポテトに卵とコーンスターチを混ぜてポテトケーキの形に整えます。蒸して火を通し、取り置きます。
- エビ、ホタテ、グリンピースを下茹でします。フライパンに油を熱し、ニンニクみじん切り入りチリソースとトマトケチャップを加えて香りが立つまで炒めます。塩で味を調えます。赤ピーマン、青ピーマン、エビ、ホタテ、グリンピースを加えて炒め、盛り付け皿に移します。
- ポテトケーキを添えて提供します。