牛肉入りレッドブレイズポテトボールの調理方法
公開日: 2024-04-29
牛肉入りレッドブレイズポテトボール
「霜の残る中、野菜はほのかに甘く、春が近づくと、柔らかな新芽は傷一つない。摘み取って持ち帰り、調理の準備が整う。塩とチーズを半さじ加えるだけで、他には何もいらない。」—蘇軾準備時間 20分調理時間 20分カテゴリー: メインディッシュ料理: 中華料理
材料
主な材料
- 120 g マッシュポテト
- 150 g 牛バラ肉
- 50 g トマト、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、ピーマン（各） 追加材料
- トマトケチャップ
- 薄口醤油
- 白砂糖
- チキンブイヨン
- 塩
器具
- 一般的なキッチン用品
作り方
- マッシュポテトに卵白と小麦粉を混ぜてボール状に成形する。沸騰したお湯で火が通るまで茹で、取り出しておく。
- 牛バラ肉を湯通しする。鍋に油を熱し、トマトケチャップを加えて香りが出るまで炒める。牛バラ肉を加えて軽く炒め、ブイヨンで味を調える。
- 牛肉が半分ほど火が通ったら、トマト、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、ピーマンを加える。約80%火が通ったら、ポテトボールを加えて完全に火が通るまで煮る。