香辣螺片配馬鈴薯花的烹飪方法
公開日: 2024-04-29
香辣螺片配馬鈴薯花
「浩瀚大海之下，靜謐而謙遜，其鮮豔色彩與絕佳風味廣受讚譽；肩負重擔，卻不屈不撓，於波濤洶湧中，依然優雅綻放」
材料
- 150 克 馬鈴薯泥
- 200 克 海螺
- 青椒和紅椒
- 香菜
- 興錦記風味豆豉
- 辣味高湯
- 辣味辣椒油
- 糖
- 雞粉
器具
- 一般廚房用具
做法
- 將海螺去殼，螺肉切片，用鹽、料酒和白胡椒粉醃製，然後放入沸水中汆燙，撈出備用。
- 將馬鈴薯泥與打散的雞蛋和麵粉混合攪拌至順滑。壓成片狀，切成條狀，並壓出裝飾花紋。放入沸水中汆燙，撈出備用。
- 在鍋中加入少許油、蒜末、豆豉、青紅椒、辣味高湯和辣椒油。翻炒製成醬汁。
- 將馬鈴薯花擺放在盤中，放上螺片，淋上準備好的醬汁。即可享用。