محصولات ما عمدتا به دو دسته تقسیم می شوند: تکه های سیب زمینی و طعم دار فوری پوره سیب زمینی. تکه های سیب زمینی ماده خام اصلی برای پوره سیب زمینی فوری طعم دار هستند و می توانند برای تولید غذاهای تفریحی مانند چیپس سیب زمینی و سایر محصولات غذایی استفاده شوند..
استاندارد سیب زمینی بررسی اجمالی فلکس
توضیحات محصول
تکه های سیب زمینی استاندارد یکی از رایج ترین محصولات کم آب هستند. روش تولید به این صورت است که سیب زمینی تازه شسته شده را با استفاده از بخار پرفشار و شستشو با آب پوست کنده می کنند., سپس باید آن را برش داد, از قبل پخته شده, و خنک شد. و, باید پخته شود, له شده, و درام خشک شده. برای استفاده نهایی, تکه های سیب زمینی خشک با یک یا چند آسیاب یا آسیاب می توان به صورت فلکه های استاندارد یا فلیک های آسیاب استاندارد تهیه کرد. تکه های سیب زمینی دارای رنگ استاندارد سفید روشن است. پس از آبرسانی مجدد, به بافتی خشک و پودری تبدیل می شود, با طعم معمولی سیب زمینی تازه پخته و پوره شده. تکه های سیب زمینی نوعی ماده همه کاره هستند, معمولا برای ناهار خوری و غذاهای پخته استفاده می شود, و همچنین در سایر تولید کنندگان مواد غذایی اعمال می شود.
توصیه ها استفاده
می توان از پوره سیب زمینی فوری استفاده کرد:
- ناهار خوری
- غذای روزانه خانواده
- بوفه
- کوفته سرخ شده
- پاستا
- هله هوله
- اکثر انواع محصولات پخته شده از جمله کیک, بیسکویت ها, پنکیک, کلوچه, دونات سرخ شده, نان, پیراشکی, نان ذرت
- به عنوان قوام دهنده برای سس, سس ها, و خورش
- به عنوان آرد پیچیده شده برای پخت ماهی استفاده می شود, گوشت, و سبزیجات
- به عنوان چسب برای گوشت و ماهی استفاده می شود
- غذای حیوانات خانگی
بازجذب آب
- روش آبرسانی ایده آل:
- آبرسانی استاندارد باید از شیر سرد با آب تا 77 درجه سانتی گراد.
- این روش بافت پودری صاف را تضمین می کند.
- از آب جوش خودداری کنید:
- برای آبرسانی مجدد باید از آب جوش اجتناب شود.
- آبرسانی مجدد در آب جوش میتواند باعث شود سلولها خیلی سریع آبرسانی کنند.
- آبرسانی سریع ممکن است منجر به پارگی سلول و ایجاد بافت چسبناک شود.
ویژگی
| ویژگی | سطح |
|---|---|
| نشاسته محلول رایگان | متوسط |
| ویسکوزیته | متوسط |
| جاذب | متوسط |
| میزان شکستگی سلولی | کم – متوسط |
| مواد افزودنی | مونوگلیسریدها; پیروفسفات; اسید سیتریک; بی سولفیت سدیم (اختیاری) |
پس از بافت پیچیده آب: پودری, کرکی, پوره سیب زمینی تازه و مشابه
تکه های سیب زمینی مشخصات فنی:
| ویژگی | محدوده/سطح |
|---|---|
| چگالی حجیم | 250 – 450 g/ft³ |
| اندازه ذرات | 100% از طریق 1.7 میلی متر (1680 میکروفون) |
| محتوای رطوبت | 10.0% (حداکثر) بر حسب وزن |
| دی اکسید گوگرد | 180 ppm (حداکثر) |
| کاهش قندها | 2.5% – 0.4% |
محدودیت های میکروبی:
| TPC (تعداد کل بشقاب) | 100,000/g (حداکثر) |
| کلیفرم ها | 100/g (حداکثر) |
| انتروپاتوژن E. coli | غایب |
| سالمونلا | غایب |
تغذیه در هر 100 گرم. تقریبا:
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| مرطوب | 6.00 g |
| پروتئین خام | 5.50 g |
| کربوهیدرات ها | 85.00 g |
| فیبر رژیمی | 0.25 کیلوگرم |
| چربی خام | 0.25 g |
| کالری | 380.0 Kcal |
فرآیند تولید پرک سیب زمینی:
- شستشو و مرتب سازی: سیب زمینی های تازه شسته می شوند و کثیفی ها و زباله ها پاک می شوند. آنها همچنین برای اطمینان از اندازه ثابت برای پخت و پز مرتب شده اند.
- لایه برداری: باید قبل از مرحله پردازش بعدی سیب زمینی ها را با استفاده از دستگاه های پوست کندن پوست بگیرید.
- آشپزی: سیب زمینی ها با بخار با دمای بالا پخته می شوند تا از نرم شدن سیب زمینی ها اطمینان حاصل شود و به راحتی له شوند..
- له کردن: سیب زمینی های پخته شده در این مرحله توسط غلتک های بزرگ صنعتی یا تجهیزات مشابه به یک قوام یکنواخت له می شوند..
- درام خشک کردن: در اینجا پوره سیب زمینی روی یک درام گرم شده چرخان پخش می شود. همانطور که طبل می چرخد, خراش ها می توانند لایه سیب زمینی خشک شده را جدا کنند, که یک ورق پیوسته را تشکیل می دهد.
- آسیاب و الک کردن: ورقه سیب زمینی خشک شده با استفاده از آسیاب و الک به تکه تکه می شود. اندازه و بافت پولک ها را می توان در این مرحله کنترل کرد.
- بسته بندی: تکه های سیب زمینی تمام شده خنک شده و در ظروف دربسته بسته بندی می شوند تا از جذب رطوبت و فساد جلوگیری شود..
فناوری کلیدی مورد استفاده در تولید تکه های سیب زمینی:
- درام خشک کن: اینها سیلندرهای بزرگ و گرمایی هستند که به طور مداوم می چرخند. پوره سیب زمینی روی سطح درام پخش می شود, جایی که گرما به سرعت آن را خشک می کند.
- تجهیزات فرز و غربال: از آسیابها و الکهای صنعتی برای شکستن ورق سیب زمینی خشک به پوستههایی با اندازه و بافت دلخواه استفاده میشود..
- سیستم های کنترل دما: کنترل دقیق دما در طول مراحل پخت و پز و خشک کردن برای اطمینان از کیفیت ثابت و جلوگیری از سوختن بسیار مهم است..
پوره سیب زمینی فوری طعم دار شده
پیشنهادات محصول خود را بالا ببرید:
با پودر پوره سیب زمینی فوری با طعم فله ما می توانید تجارت غذایی خود را به سطح بعدی ارتقا دهید.. این محصول به شما این امکان را می دهد که بدون زحمت محصولات خوشمزه و راحت بر پایه سیب زمینی ایجاد کنید.
تنوع طعم & سفارشی سازی:
ما طعم های محبوب مانند کلاسیک را ارائه می دهیم, مرغ, پنیر, کره, گوشت گاو فلفل سیاه, و غیره. که برای محصولات پوره سیب زمینی فوری مناسب هستند.
گزینه های قابل تنظیم:
هیچ طعمی را که می خواهید نبینید? ما میتوانیم پروفایلهای طعم منحصربهفردی را برای مطابقت با دیدگاه محصول خاص و مخاطبان هدف ایجاد کنیم. ما میتوانیم به توسعه بسیاری از محصولات طعمدار مختلف کمک کنیم تا تجارت شما را ارتقا دهیم.
گزینه های مختلف بسته:
ما طیف وسیعی از اندازه های عمده را ارائه می دهیم (300g, 500g, 1کیلوگرم, 2کیسه های کیلوگرمی یا قوطی) متناسب با نیازهای تولیدی شما, با قیمت رقابتی برای تولید مقرون به صرفه.
صرفه جویی در هزینه برای مشتریان:
آبرسانی سریع و آسان با آب گرم زمان تولید و هزینه نیروی کار شما را به حداقل می رساند. به علاوه, عمر مفید 12 ماهه طولانی مدت مدیریت موجودی شما را ساده می کند.
برنامه :
- محصولات پوره سیب زمینی فوری: تولید پوره سیب زمینی فوری با کیفیت رستورانی با طعم های مختلف.
- سوپ & پایه های خورش: طعم و بافت سوپ ها و خورش های خود را با پایه سیب زمینی خامه ای تقویت کنید.
- میان وعده & کاربردهای نانوایی: خط محصولات خود را با تنقلات نوآورانه دم کرده سیب زمینی یا پر کردن شیرینی های خوش طعم گسترش دهید.
- رستوران & خدمات غذایی: ارائه غذاهای جانبی سریع و خوشمزه سیب زمینی برای بهبود منوی شما.