قصتنا
القصة والأشخاص الذين يقفون وراء رقائق بطاطس شيون
كل عام, في نهاية سبتمبر, هضبة باشانغ في تشانغجياكو, أصبحت مقاطعة خبي تعج بالنشاط. يتجمع هنا عدد كبير من العمال للعثور على عمل, وتصطف الشاحنات المختلفة بالقرب من المصد على الطرق.
تقع على ارتفاع حوالي 1500 متر, تشهد هذه المنطقة اختلافًا كبيرًا في درجات الحرارة بين النهار والليل. وتشكل السهول الرملية الخصبة هنا واحدة من أهم مناطق زراعة البطاطس في الصين. على عكس البطاطس المزروعة لأغراض نباتية, تلك المستخدمة للمعالجة في رقائق البطاطس تحقيق عوائد أعلى للمزارعين. بالإضافة إلى ذلك, تزدهر أصناف البطاطس المختلفة بشكل جيد في هذه المنطقة.
تعال أكتوبر, يؤدي الفرق الكبير في درجات الحرارة بين النهار والليل بسرعة إلى ظهور الصقيع على الأرض, إعطاء الناس نافذة الحصاد أقل من شهر.
بينما الحصاد الميكانيكي ذو كفاءة عالية, في معظم الحالات, يقوم العمال بفرز البطاطس وحصادها يدويًا.
طريقة الفرز هذه مفيدة لمعالجة رقائق البطاطس, لأنه لا يعزز كفاءة الإنتاج فحسب، بل يحافظ أيضًا على جودة المنتج. علاوة على ذلك, إن فرز البطاطس مباشرة في الحقل يلغي الحاجة إلى الفرز في المستقبل, مما يجعلها الطريقة الأكثر اقتصادا حاليا.
يقوم العمال الميدانيون بفرز البطاطس التي استخرجتها الآلات يدويًا, تعبئة من يزنون 300 جرامًا فما فوق بشكل منفصل عن الأصغر منها. كل كيس مملوء يزن على الأقل 15 كيلوغرام, وفي كل مرة يملأون كيسًا, يكسبون 1.5 يوان. يمكن للعمال الأكثر مهارة أن يكسبوا ما يصل إلى 800 يوان يوميا, على الرغم من أن الانحناء المستمر للفرز يمكن أن يكون مرهقًا على ظهورهم.
لا تمثل رقائق بطاطس XION هؤلاء العمال الميدانيين المجتهدين فحسب، بل تمثل أيضًا العاملين المعاصرين, الإنتاج الصناعي الغذائي على نطاق واسع.
جاري العمل على إنشاء خط إنتاج كبير لرقائق البطاطس 150 مترا طويلة, تتكون من مراحل متعددة من معدات المعالجة, مع تقريبا 80% من العمل الآلي بالكامل. لذلك, عند عرض الإنتاج من خلال قناة المراقبة, نادراً ما ترى العديد من العمال يعملون; بدلاً من, ترى آلات ضخمة تعمل بشكل مستمر.
أكبر من خط إنتاج البطاطس هو التخزين الذي يتم التحكم في درجة حرارته, التي تحتوي على البطاطس اللازمة للإنتاج على مدار العام, بسعة 50,000 طن. يتكون هذا التخزين الواسع من عدة مستودعات أصغر, حيث يقوم المديرون بفحص المواد الخام للبطاطس الواردة وترتيبها في مستودعات مختلفة بناءً على تنوعها وجودتها.
نسبة البطاطس النيئة إلى رقائق البطاطس الجاهزة حوالي 6:1. لذلك, بعد حساب الخسائر السنوية, 50,000 طن من البطاطا النيئة يمكن أن تنتج حوالي 8,000 طن من رقائق البطاطس عالية الجودة. عادة, يتم إرسال أفضل أنواع وأنواع رقائق البطاطس إلى مصانع الأغذية المعروفة وتصبح في نهاية المطاف المنتجات التي تراها في محلات السوبر ماركت, مثل الرقائق المركبة, بطاطس مهروسة, بسكويت, وأكثر.
تُستخدم رقائق البطاطس ذات الجودة المنخفضة عمومًا كغذاء للحيوانات الأليفة أو كعلف للأسماك.
الحديث عن هذا, يمكنك أن تطمئن إلى أن شركة XION تقدم نوعًا واحدًا فقط من رقائق البطاطس المخصصة للطعام, وهو نفس ما يتم تقديمه للشركات الكبرى مثل بيبسي في الولايات المتحدة الأمريكية وأوريون في كوريا الجنوبية.
رقائق البطاطس XION نشأت من فكرة مفاجئة.
يوم واحد, اعتقدنا أنه بإمكاننا تقديم أفضل المنتجات الخام ليس فقط لهذه المؤسسات الغذائية الكبيرة ولكن أيضًا للعديد من المصانع الأخرى التي قد تحتاج إلى رقائق بطاطس عالية الجودة. لذا, قررنا أن نجربها.
هكذا, وُلد موقع Potatoflakes.com وXION, شركة فرعية من شركة دينويز المحدودة
هذا نحن. ليس هناك قصة مؤثرة أو درامية وراء ذلك, مجرد مدينة جبلية صغيرة عادية على بعد آلاف الأميال, حيث يقوم بعض الأشخاص العاديين بجد بهذه المهام العادية.